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市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司赴安慶市調(diào)研餐飲服務食品安全和長江禁漁工作

   2020-11-04 安徽省市場監(jiān)督管理局6220
  11月2日,市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司調(diào)研組一行赴安慶市調(diào)研指導餐飲服務食品安全和長江禁漁工作。省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長楊燚,安慶市政府副市長楊林參加調(diào)研指導。
 
  在安慶師范大學食堂,調(diào)研組一行仔細了解學校食堂食品原料采購、索證索票、食品留樣等制度落實情況,詳細詢問學校和餐飲承包公司負責人落實食品安全責任,加強食品安全風險管控措施情況。調(diào)研組強調(diào)學校要嚴格落實《食品安全法》要求,強化校長第一責任人責任,嚴把大宗食品原料采購、加工制作、清洗消毒、健康管理、食品留樣等重點關口,進一步強化管控食品安全風險措施和責任落實。下一步,學校要與餐飲承包公司在食品安全管理上做到無縫銜接,提高精細化管理水平。屬地市場監(jiān)管部門要強化監(jiān)督檢查和指導,共同守護好學校食品安全。
 
  在安慶君瀾豪庭酒店,調(diào)研組對該酒店實行“4D”廚房管理模式所取得的成效給予積極評價,充分肯定酒店在疫情防控常態(tài)化形勢下,一手抓復工復產(chǎn),一手抓食品安全管控,從原料采購、清洗消毒、加工制作到成品供應形成一整套行之有效的管理措施,在企業(yè)內(nèi)部建立互查、互評、互考,人人參與的食品安全群防群控機制,建立以企業(yè)文化為基礎,制度建設為保障的食品安全管控體系,有效提升了食品安全保障水平。
 
  在水師營農(nóng)貿(mào)市場,調(diào)研組聽取市場主辦方負責人關于長江禁漁工作措施落實情況介紹后,現(xiàn)場隨機查看了水產(chǎn)經(jīng)營戶的索證索票和進貨查驗記錄制度執(zhí)行情況。調(diào)研組對安慶市在“長江禁捕 打非斷鏈”工作中取得的實效給予充分肯定,認為安慶市在全面落實中央關于“長江十年禁漁”一系列決策部署上思想認識到位、宣傳發(fā)動到位、監(jiān)管措施到位,在水產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)做到了來源可溯、去向可查。調(diào)研組要求,在今后的工作中,要鞏固現(xiàn)有成果,充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能作用,堅決打好長江禁漁持久戰(zhàn)。
 
  省局餐飲服務安全監(jiān)管處、安慶市市場監(jiān)管局主要負責人陪同調(diào)研。
 
 
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