11月6 日，由中糧餐飲舉辦的“掌門駕道”——中糧福掌柜名廚交流沙暨中餐創(chuàng)新發(fā)展主題研討會在北京隆重舉行。中糧中包裝營銷部總經(jīng)理李勇軍、中國烹飪大師、食學學科體系奠基人、東方美食研究院院長劉廣偉等業(yè)內(nèi)嘉賓和名師出席了本次活動。

本次活動旨在與中餐頂級大師同行，助其創(chuàng)造更多更醇正的美味，服務于中餐經(jīng)典味道的傳承與創(chuàng)新，助力中華美食發(fā)揚光大。此外，為響應習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，中糧餐飲攜手京城餐飲行業(yè)知名企業(yè)面向全社會發(fā)出“提升餐飲質(zhì)量，制止餐飲浪費”的倡議，希望更多的企業(yè)和消費者加入到節(jié)約糧食的行列中來，讓節(jié)約光榮，浪費可恥在全社會蔚然成風。

創(chuàng)新是時代發(fā)展的必然要求,中餐作為中國四大國粹之一,有著幾千年的悠久歷史和文化傳承,同樣也需要在創(chuàng)新中求發(fā)展,在探索中求進步?；顒又?，與會中餐業(yè)大師們從中餐文化創(chuàng)新、經(jīng)營創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新、傳播創(chuàng)新等維度，就中餐創(chuàng)新與發(fā)展進行了精辟論述與深度探討。中國餐飲文化大師劉廣偉先生表示：中餐想要發(fā)展強大，就必須走創(chuàng)新之路。烹飪技藝及菜肴創(chuàng)新，是菜肴傳承延續(xù)的驅(qū)動力，沒有創(chuàng)新的菜肴、菜系，就沒有傳承延續(xù)的活力，傳承是創(chuàng)新的基石，傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本，發(fā)展是最終目的。此外，中式烹飪技藝及菜肴的傳承創(chuàng)新必須要接“地氣”，傳承國粹藝術，并在行業(yè)內(nèi)弘揚工匠精神。

活動中，中糧餐飲攜手餐飲企業(yè)發(fā)布了“提升餐飲質(zhì)量，制止餐飲浪費”倡議，號召食品企業(yè)、餐飲企業(yè)和廣大消費者從我做起，厲行節(jié)約，反對浪費。中糧餐飲企業(yè)負責人表示：中糧作為民族糧油品牌擔當，肩負著為國謀糧，保障國家糧食安全的使命，也始終堅守節(jié)糧、愛糧的理念。中糧將積極響應國家號召，從流通、加工、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)最大化利用糧食，減少浪費，大力發(fā)展綠色生產(chǎn)、綠色流通，倡導科學消費，建立健全節(jié)約糧食、可持續(xù)發(fā)展的長效機制。

活動最后，中糧福掌柜代言人王中偉大師為大家展示了創(chuàng)新菜品《鏗鏘玫瑰》擺盤技藝，贏得在場人們的一片贊許。中餐大師、名廚們用中糧餐飲油烹飪的一系列創(chuàng)新菜，更是香氣撲鼻，迎得現(xiàn)場贊嘆的同時，更令人們饞涎欲滴。

據(jù)了解，根據(jù)餐飲行業(yè)發(fā)展需求，中糧餐飲積極致力于新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，推出專業(yè)食用油系列產(chǎn)品， 打造了“福掌柜”、“福之泉、”“香谷坊”等多個知名品牌，涵蓋大豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油、調(diào)和油等多個品類產(chǎn)品，滿足不同餐飲企業(yè)的專業(yè)需求，適合各個菜系流派的烹飪需要。成為餐飲大師、名廚們的烹飪用油首選和最親密的伙伴。此外，中糧餐飲還以創(chuàng)新為驅(qū)動力，不斷深耕廚房產(chǎn)品的研發(fā)和細分，致力于打造多品類廚房產(chǎn)品體系。未來，中糧餐飲還將推出調(diào)味品、洗滌精等廚房產(chǎn)品，促進餐飲采購產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，滿足更多餐飲企業(yè)的專業(yè)需求。

活動主辦方中糧中包裝營銷部總經(jīng)理李勇軍表示：中國美食文化歷史悠久，博大精深，更擁有眾多廚藝高超，獨具匠心精神的美食大師。中糧餐飲希望通過本次活動與中餐業(yè)頂級大師、名廚建立廣泛合作，將中華美食的瑰寶發(fā)揚光大。與此同時，中糧餐飲希望通過福掌柜名廚沙龍為餐飲從業(yè)者打造一個學習、交流、合作的平臺，中糧餐飲將與中餐業(yè)的名師名廚們一路同行，共贏共進！