2021年1月4日下午，長沙市市場監(jiān)管局召開網(wǎng)絡外賣標準化配送站點創(chuàng)建工作總結會，通過實地觀摩美團、餓了么等網(wǎng)絡訂餐平臺及送餐單位配送站點的建設和管理情況，總結網(wǎng)絡外賣標準化配送站點創(chuàng)建工作經(jīng)驗，提升食品安全管理水平，切實保障外賣配送環(huán)節(jié)食品安全。
所有騎手的健康證，外賣清潔消毒方案都貼上墻；消毒用品存放有專區(qū)，”專業(yè)洗手七步法“海報內(nèi)容顯眼……走進岳麓區(qū)中央美郡美團站點內(nèi)，這些布置讓人一目了然。”每天早會上，我們都會要求騎手對外賣箱進行消毒。每送完一單，都要求騎手對手部消毒。“站點相關負責人介紹，規(guī)范工作流程就是要讓顧客吃得放心。
在實地觀摩期間，市政協(xié)副主席、市市場監(jiān)管局局長張慶和與騎手親切交談，了解騎手的工作情況和生活狀況，聽訴求，解民憂。
實地觀摩結束后，張慶和一行在市市場監(jiān)管局會議室召開了長沙市網(wǎng)絡外賣標準化配送站點創(chuàng)建工作總結會，會上通報了創(chuàng)建工作的整體情況。
2020年3月，長沙市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展外賣標準化配送站點創(chuàng)建活動。前期通過多次研討和調(diào)度，在梳理平臺已有管理標準的基礎上，將相關食品安全要求融入，和外賣配送平臺確定了長沙市網(wǎng)絡外賣標準化配送站點十項核心標準。
在創(chuàng)建過程中，市市場監(jiān)管局指導督促平臺著力完善配送站點選址、功能分區(qū)、設施設備、管理人員配備等方面的量化指標等，實現(xiàn)”硬件“的標準化管理。同時著力健全配送站點的從業(yè)人員健康管理制度、食品安全培訓考核制度、配送安全管理制度以及送餐箱清潔消毒、餐飲配送服務、投訴處理等規(guī)范，實現(xiàn)”軟件“的規(guī)范化管理。
外賣標準化配送站點創(chuàng)建活動是市場監(jiān)管部門狠抓網(wǎng)絡餐飲食品安全的創(chuàng)新舉措，在全國尚屬首例。2020年12月，獲評2020年全省食品安全工作深化改革典型創(chuàng)新舉措，并在中國市場監(jiān)管學會主辦的餐飲質(zhì)量安全提升研討會上進行分享，為網(wǎng)絡餐飲食品安全治理補上了一塊”短板“，形成了網(wǎng)絡餐飲”線上“”線下“”路上“全鏈條監(jiān)管閉環(huán)，進一步壓實了網(wǎng)絡訂餐平臺和送餐單位的配送管理責任。
會上，長沙九域漢廚餐飲管理咨詢有限公司作為第三方驗收機構介紹了評估驗收情況。2020年12月，由該公司對照驗收標準對全市79家配送站點逐一開展評估驗收。經(jīng)驗收，79家配送站點全部達標。
會議還對創(chuàng)建工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的10個配送站點給予了通報表揚。隨后，美團、餓了么兩家公司代表分別進行了表態(tài)發(fā)言。
網(wǎng)絡餐飲市場的安全提質(zhì)，長沙不會停止腳步。張慶和對下一階段長沙網(wǎng)絡外賣標準化配送站點創(chuàng)建工作提出了三點要求，一是要”優(yōu)標準“。標準是基礎，也是一個標桿，要把標準化配送站點的”標準“制定的更加科學、更有操作性，更能在行業(yè)中起到引領作用。從場地選取、制度建設、騎手的身心健康和防護、配送工具的消毒等方面，形成一個全面的標準化建設藍本。二是要”嚴監(jiān)管“。管理是關鍵，企業(yè)要強化自我管理意識，認真落實主體責任，行業(yè)要引導企業(yè)、加強行業(yè)自律，各級監(jiān)管部門要齊抓共管，接受社會各界的監(jiān)督，形成全社會共同參與監(jiān)督的良好氛圍。三是要”保安全“。保證食品”最后一公里“的安全始終是最重要的命題。要以全市79家配送站點為中心，全面開展網(wǎng)絡外賣標準化配送站點創(chuàng)建活動，打造 ”制度健全、管理規(guī)范、安全有序、群眾滿意“的配送站點，讓群眾在參與中擁有更多”獲得感“，助力長沙創(chuàng)建食品安全示范城市。
