達拉特旗民族特色乳制品食品生產(chǎn)加工小作坊共有6家，其中1家稍有規(guī)模，產(chǎn)品種類較多，具體包括奶皮、奶酪、奶豆腐，炒米糖，產(chǎn)品銷往東勝，康巴什等地，其余5家都是家庭經(jīng)營，典型的夫妻店，產(chǎn)品只有酸奶，奶皮，只在固定餐廳、冷飲店銷售。
為深入貫徹習(xí)近平總書記要下決心把奶業(yè)做強做優(yōu)的指示精神，認(rèn)真落實國務(wù)院、自治區(qū)和市旗關(guān)于推進奶業(yè)振興、保障乳品質(zhì)量安全的要求。達拉特旗市場監(jiān)督管理局制定專項行動方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，全力實施民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項行動，大力發(fā)展民族奶食品生產(chǎn)，加大扶持民族傳統(tǒng)乳制品加工業(yè)力度，支持產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建立小作坊園區(qū)，促進民族傳統(tǒng)奶制品小作坊入園、產(chǎn)品進店，幫助一批民族傳統(tǒng)奶制品小作坊（合作社）提檔升級，推動達拉特旗民族傳統(tǒng)奶制品品牌建設(shè)，助力奶業(yè)振興，幫助牧民增收。
（一）規(guī)范登記許可服務(wù)。優(yōu)化小作坊登記準(zhǔn)入服務(wù)，簡化審批流程，壓縮登記時限，推動行政許可事項“一網(wǎng)通辦”，提高便利化水平。積極幫助家庭式小作坊改進生產(chǎn)加工條件，在保證食品安全基本要求的前提下準(zhǔn)予登記。
?。ǘ﹪?yán)格執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)。民族傳統(tǒng)奶制品的生產(chǎn)加工要符合《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 蒙古族傳統(tǒng)乳制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范(DBS 15/008-2016)》要求，生產(chǎn)的品種為已經(jīng)制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的奶豆腐、奶皮子、策格、嚼克、楚拉、酸酪蛋、畢希拉格。要嚴(yán)格區(qū)分蒙古族傳統(tǒng)奶制品與含乳固態(tài)成型制品，防止含乳固態(tài)成型制品冒充蒙古族傳統(tǒng)奶制品。
?。ㄈ┮?guī)范生產(chǎn)加工過程。嚴(yán)格落實原料進貨查驗，加強生產(chǎn)加工和食品安全控制，確保生產(chǎn)加工場所、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)工藝、從業(yè)人員健康、安全管理、包裝貯存與運輸、食品標(biāo)識等方面滿足相應(yīng)要求，出廠檢驗按照《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 蒙古族傳統(tǒng)乳制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》要求進行，鼓勵有條件的小作坊增加檢驗項目和內(nèi)容.目前蒙藏紅已經(jīng)具備了檢驗?zāi)芰?。但是由于遷址需要大量資金，現(xiàn)在還沒有能力遷址食品加工園區(qū)。
（四）有效延長保質(zhì)期限。指導(dǎo)小作坊在生產(chǎn)過程中探索使用防腐保鮮工藝（如生物防腐抑菌、水浴殺菌、超聲波殺菌、充氮防腐等）技術(shù)，采用新型包裝材料和包裝工藝，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
?。ㄎ澹﹦?chuàng)新產(chǎn)品包裝設(shè)計。對民族傳統(tǒng)奶制品的所有產(chǎn)品類別進行包裝設(shè)計，融入民族傳統(tǒng)文化元素，改變無包裝或簡易包裝的現(xiàn)狀，增加產(chǎn)品美譽度。現(xiàn)在蒙藏紅部分產(chǎn)品已經(jīng)注冊了商標(biāo)，設(shè)計了特色包裝。
?。娀放婆嘤Χ取ＶС置褡鍌鹘y(tǒng)奶制品小作坊申請商標(biāo)注冊。指導(dǎo)奶制品行業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社等團體申請注冊地理標(biāo)志、集體商標(biāo)和證明商標(biāo)，申報地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，支持打造傳統(tǒng)民族奶制品區(qū)域公用品牌，引導(dǎo)企業(yè)和園區(qū)積極開展“蒙”字標(biāo)認(rèn)證。
（七）依法打擊制假售假。開展民族傳統(tǒng)奶制品專項整治，嚴(yán)厲打擊“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”、制假售假、非法添加食品添加劑和非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，加大案件查辦力度，加強行刑銜接，凈化民族傳統(tǒng)奶制品市場，營造安全健康的生產(chǎn)消費環(huán)境。
?。ò耍┓e極助推產(chǎn)品銷售。在商場超市設(shè)立民族傳統(tǒng)奶制品銷售專區(qū)專柜，允許民族傳統(tǒng)奶制品進入商場超市專柜進行銷售，允許民族傳統(tǒng)奶制品小作坊直供餐飲單位，商場超市和餐飲單位，做好索證索票。支持民族傳統(tǒng)奶制品開設(shè)連鎖專賣店，積極推廣電商銷售渠道，鼓勵冷鏈儲運經(jīng)營，擴大產(chǎn)品銷路，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。采取購買服務(wù)方式，聘請營銷團隊，加強對民族傳統(tǒng)奶制品的營銷拓展。
?。ň牛┌l(fā)揮示范引領(lǐng)作用。根據(jù)實際，分類選擇民族傳統(tǒng)奶制品加工園區(qū)、大型牧戶（專業(yè)合作社）、家庭式手工小作坊、商場超市、旅游景區(qū)等開展生產(chǎn)加工、經(jīng)營銷售示范創(chuàng)建活動，總結(jié)成功經(jīng)驗，逐步推廣。
