為了讓海鮮活得更久，一些水產(chǎn)攤都用海水晶勾兌人造海水。
只要在自來水中兌上一定分量的海水晶，普通淡水就變成了可養(yǎng)殖魚蝦蟹的海水，并且養(yǎng)出的海鮮更生猛?？蛇@樣一種神奇的海水替代品包裝上卻寫著“非食用”三個字。25日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)品市場中，這種海水晶相當吃香。但對于它是否有害健康，卻存在很大的爭議。
>>用海水晶兌水泡海鮮，海鮮更生猛
日前，有不少市民反映，在一些農(nóng)貿(mào)市場的水產(chǎn)品區(qū)域，看到商販用自來水加上一種類似鹽的物質(zhì)勾兌成水替換海水。魚蝦蟹換水后，本來奄奄一息的海產(chǎn)品也立馬活蹦亂跳起來。市民擔心，這種物質(zhì)對人體有害。
連日來，記者在環(huán)海路、紅利、文化路等農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)域調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種能夠做出人造海水的物質(zhì)叫做海水晶。在紅利市場一家調(diào)味料店，聽到記者要買海水晶，店主便將記者介紹到水產(chǎn)品區(qū)域。“那東西不是調(diào)料，賣水產(chǎn)的都有，不過一般都是買了自己用。”
根據(jù)店主的指引，記者來到旁邊一蛤蜊攤，“你聽誰說我賣這個？”當記者說是熟人介紹時，店主讓記者從一個大麻袋
中，取出了一小包海水晶。店主說，用海水晶勾兌的人造海水能讓蛤蜊吐沙吐得更干凈，也能讓不太鮮活的海鮮更耐活。當記者問海水晶是否安全時，店主回避說，這種海水晶她都往內(nèi)陸發(fā)，她攤位上從來不用。
>>寫著非食用，很多攤位和飯店卻都用
記者獲悉，目前市面上銷售的海水晶主要有2斤裝小包裝和40斤的大包裝。價格分別是2元和25元。記者從紅利市場和環(huán)海路市場買到2包海水晶，包裝顯示這些海水晶均產(chǎn)自濰坊開發(fā)區(qū)一家公司，正面標著“非食用”三個字。背面是養(yǎng)殖不同海產(chǎn)時淡水和海水
晶比例配比介紹。記者找遍整個包裝，也沒有看到配料表、生產(chǎn)日期等信息。
據(jù)水產(chǎn)商販們透露，目前煙臺市場流通的多數(shù)海水晶都是濰坊廠家生產(chǎn)。想勾兌海水，除了產(chǎn)品外還需要購買鹽度計配合使用。對蝦的鹽度最低，17度左右，其次是貝殼類、
螃蟹類、深海魚類。“千萬不能當鹽吃，也不能加多了，要是把海鮮都咸死了，對吃了這種海鮮的人也不好。”
從事水產(chǎn)批發(fā)的一位商戶說，打撈上來的海鮮必須勤換水，自行打撈海水太麻煩，一次也運不多。因此不少水產(chǎn)品攤位和飯店選擇海水晶替
代海水用。“以前都有來賣天然海水的，100斤五六塊錢，稍大點的蛤蜊攤1天得用1千斤海水，五六十元錢。但是勾兌100斤自來水加3斤左右海水晶，比天然海水便宜一半。”商戶說，隨著海水晶使用的普及，市場上賣海水的人也不多了。
>>到底有沒有危害？
各家說法不同
記者從煙臺市質(zhì)監(jiān)局獲悉，國家目前對這種海水代替物還沒有明確標準和具體要求，生產(chǎn)時執(zhí)行的是企業(yè)各自的標準。但記者購買的海水晶，生產(chǎn)企業(yè)所用的執(zhí)行標準Q/WHQJ2001-2006的標準號早已作廢。
隨后，記者按照包裝袋上的電話致電廠家。“那個標準號是老包裝上的，我們現(xiàn)在已經(jīng)更新了一部分包裝，產(chǎn)品絕對沒問題。”廠家負責人說，海水晶的主要成分是氯化鎂、氯化鈣等在天然海水中含有的物質(zhì)，完全可以用來代替海水養(yǎng)殖海鮮。“當鹽來用的確有害，但人吃用它養(yǎng)的海鮮沒問題，畢竟海鮮里面的海水晶少，人也不天天吃。”
煙臺市鹽務(wù)局工作人員說，海水晶是海水提純物對人體無害，可以使用，許多飯店都用其延長海鮮成活期。但煙臺市工商局的工作人員卻說，海水晶并非天然提純，其添加的物質(zhì)對人體健康有害，禁止水產(chǎn)養(yǎng)殖時使用海水晶?！ ?
