為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管,提高校園食堂食品安全管理者和從業(yè)人員的食品安全意識(shí),預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生,3月9日,望江縣太慈市場監(jiān)管所組織召開了沈沖中心學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)會(huì),學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各村小校長、食堂從業(yè)人員及后勤管理人員參加會(huì)議。
培訓(xùn)會(huì)上,從《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及規(guī)章制度入手,結(jié)合以往校園食品安全專項(xiàng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的突出問題及餐飲服務(wù)單位所存在的普遍問題,從人員健康管理、場所環(huán)境、采購貯存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、新冠肺炎疫情防控工作、食品安全事故的預(yù)防和處理等方面進(jìn)行了生動(dòng)細(xì)致的講解。
下一步該所將對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行復(fù)查,現(xiàn)場指導(dǎo)各校、園食品安全管理員,將培訓(xùn)內(nèi)容和日常工作有機(jī)結(jié)合,使其對校園食品安全知識(shí)有了更深、更細(xì)、更全面的認(rèn)識(shí),學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)一步提升保障師生食品衛(wèi)生安全。
戴駿