為充分發(fā)揮食品快檢技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，使快速檢測設(shè)備有效利用，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管效能，提升食品快檢人員的食品安全快速檢測業(yè)務(wù)技能和食品安全保障水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。4月8日，金昌市市場監(jiān)管局邀請北京智云達(dá)公司高級工程師對全市基層市場監(jiān)管所從事食品安全快檢的11名食品安全快檢員進(jìn)行了業(yè)務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)。
一是對省市場監(jiān)管局新建的“甘肅省食品快速檢測智慧監(jiān)控平臺”的升級使用及操作進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，確保新舊系統(tǒng)良好銜接。二是對快檢室設(shè)備運(yùn)行、試劑儲存、抽樣單及檢測報(bào)告、原始記錄、登記臺賬等進(jìn)行了規(guī)范，并對不合格食品處理及快檢結(jié)果公示提出了指導(dǎo)意見。三是對食品安全快速檢測基本原理、各類快速檢測儀器操作規(guī)范、檢測實(shí)施步驟和要求、試劑使用方法等內(nèi)容進(jìn)行了理論講解和現(xiàn)場演示，培訓(xùn)人員集中學(xué)習(xí)了食品中農(nóng)藥殘留、瘦肉精等常見不合格項(xiàng)快速檢測方法，技術(shù)人員就實(shí)際操作中存在的問題進(jìn)行了答疑。四是強(qiáng)化快速檢測的時(shí)效性，確保消除“菜籃子”、“肉框子”隱患。食品快檢主要排查獸藥殘留超標(biāo)情況，制止非法添加瘦肉精、亞硝酸鹽等行為，通過與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)對比，做到“早發(fā)現(xiàn)、早溯源、早處置”。
經(jīng)過近6個(gè)多小時(shí)的培訓(xùn)，現(xiàn)場抽取的樣品檢測結(jié)果均為陰性，全部合格。現(xiàn)場參加培訓(xùn)人員說：“此次培訓(xùn)與傳統(tǒng)的檢測培訓(xùn)相比，食品安全快速檢測箱具有移動(dòng)性強(qiáng)、檢測時(shí)間短、檢測精準(zhǔn)度高等特點(diǎn)，是一個(gè)‘可移動(dòng)的小型實(shí)驗(yàn)室’，大大提高了快檢效率，有效提升了食品安全檢測和應(yīng)急處置能力。”通過此次規(guī)范指導(dǎo)，使食品安全的監(jiān)管觸角進(jìn)一步向一線延伸，持續(xù)放大快速檢測在食品安全監(jiān)管中的作用。讓食品安全快速檢測真正成為發(fā)現(xiàn)不合格食品的“過濾網(wǎng)”、提升監(jiān)管水平的“助推器”、增強(qiáng)群眾食品消費(fèi)幸福指數(shù)的“新引擎”。
通過此次培訓(xùn)會的開展，進(jìn)一步加強(qiáng)了我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，充分發(fā)揮食品快檢設(shè)備在食品安全保障中的作用，進(jìn)一步提高了快檢人員的業(yè)務(wù)能力，促進(jìn)了食品快速檢測工作有效開展，全面提高食品安全保障水平。截至目前，全市共完成快檢1720批次，不合格2批次，合格率99.9%。快檢不合格食品，已移送第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。將進(jìn)一步加大食品快檢、抽檢力度，把好食品安全群眾的第一道防線，全力守護(hù)好“菜籃子、米袋子、肉框子”的安全。
