家樂攜手李誕推出四道爆款“人間治愈菜”
此次，四道“人間治愈菜”的設(shè)計(jì)是基于聯(lián)合利華飲食策劃對于中國食客需求的洞察。在中國消費(fèi)市場，90后、00后群體已經(jīng)成為消費(fèi)主力軍，這一代的年輕人有著高水平消費(fèi)能力、超前消費(fèi)觀，并勇于嘗試和挑戰(zhàn)新鮮事物，探索和嘗鮮是年輕食客的鮮明標(biāo)簽，也是這場餐飲消費(fèi)變革的主旨。
洞察年輕食客 餐飲跨界打造潮流菜式
聯(lián)合利華飲食策劃作為聯(lián)合利華集團(tuán)的核心成員，在中國設(shè)有四大研發(fā)廚房，近80名專業(yè)資深廚師團(tuán)隊(duì), 為全國超過800個(gè)城市的近百萬家客戶提供專業(yè)餐飲解決方案。菜品解決方案的創(chuàng)新研發(fā)除了依托于強(qiáng)大的廚師團(tuán)隊(duì)，也源自對食客的深刻洞察。據(jù)聯(lián)合利華飲食策劃餐飲市場及食客行為分析報(bào)告顯示，年輕食客已成為餐飲行業(yè)的消費(fèi)主力軍，在餐飲消費(fèi)群眾中占比超過63%，其中女性占比近60%，Z世代和“她經(jīng)濟(jì)”趨勢日益凸顯。對食客而言，美食對于生活的意義在逐漸發(fā)生改變，不再只是為了飽腹，而是更多的期待。菜式的象征意義、顏值和上菜形式等都是當(dāng)下食客的關(guān)注重點(diǎn)。
美食KOL試吃四道“人間治愈菜”
聯(lián)合利華飲食策劃深挖年輕食客的需求，聯(lián)合多方研發(fā)力量，此次推出的潮流熱賣菜，通過600位年輕食客參與線上測評，美食KOL深度多輪試吃，由四大菜系知名餐廳廚師長攜70余位聯(lián)合利華專業(yè)廚務(wù)顧問和營養(yǎng)學(xué)專家共同開發(fā)。與脫口秀演員李誕合作，為每道菜都賦予了“解放天性”的快樂哲學(xué)，闡釋年輕人的潮流態(tài)度。
小大董一直以來都是頗受年輕人歡迎的餐飲品牌，三里屯Rhapsody·小大董作為以“藍(lán)調(diào)北京”為主題的潮流餐廳，保持著更適合年輕食客的態(tài)度和腔調(diào)。此次潮流餐廳與潮流熱賣菜的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將打造引爆潮流食客的熱門爆款。而聯(lián)合利華飲食策劃的潮流熱賣菜正是通過洞察當(dāng)代年輕人的喜好，創(chuàng)新研發(fā)潮流新菜，幫助餐廳提升菜品和價(jià)值感，打造食客心中的潮流菜式；同時(shí)強(qiáng)調(diào)解放天性，活出自己的人生態(tài)度：“人間不值得，但我的快樂很重要”！
聚焦食品安全 助力餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展
“釋放你的熱情，成就非凡味來”是聯(lián)合利華飲食策劃的品牌使命，作為餐飲行業(yè)最為密切的合作伙伴，在激發(fā)廚師靈感，提供高品質(zhì)餐飲解決方案的同時(shí)也更關(guān)注餐飲行業(yè)與從業(yè)者的發(fā)展。多年來，在餐飲業(yè)食品安全、健康營養(yǎng)、減少浪費(fèi)和可持續(xù)采購等領(lǐng)域開展積極的探索和實(shí)踐，助力餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
自2011年，聯(lián)合國家食品藥品監(jiān)督管理總局啟動“全國餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)”以來，聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國烹飪協(xié)會成立了食品安全工作委員會，每年共同組織開展《量化分級評定規(guī)范》，為行業(yè)搭建交流平臺，傳播和推廣先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，助力提升餐飲業(yè)食品安全管理水平。截至目前，已為過萬名餐飲學(xué)員提供食品安全培訓(xùn)，為百萬餐飲伙伴提供食品安全知識科普。
聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國烹飪協(xié)會共同在全國開展食品安全培訓(xùn)
為幫助更多的餐飲企業(yè)提高食品安全管理水平，聯(lián)合利華飲食策劃也在不斷下沉服務(wù)，希望覆蓋全國更多的城市和餐廳。除了線下模式，同時(shí)也在線上以各種新穎易懂的形式進(jìn)行食品安全知識的科普，持續(xù)開展線上培訓(xùn)。
接下來，聯(lián)合利華飲食策劃也將在在國務(wù)院食安辦和國家市場監(jiān)督管理總局的指導(dǎo)下，積極參與和支持全國食品安全宣傳周的開展，舉辦餐飲行業(yè)食品安全論壇，推廣優(yōu)秀企業(yè)食品安全管理案例，為餐飲行業(yè)伙伴搭建交流平臺，助力餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
