近期，網(wǎng)紅奶茶品牌“蜜雪冰城”鄭州多家門(mén)店被曝存在篡改開(kāi)封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等食品安全問(wèn)題，相關(guān)門(mén)店已停業(yè)整頓。此次事件影響惡劣，嚴(yán)重?fù)p害廣大消費(fèi)者的權(quán)益。
為了進(jìn)一步規(guī)范奶茶店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售行為，讓消費(fèi)者喝上“放心奶茶”，近日，萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)奶茶店進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。目前已檢查奶茶店12家，檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別奶茶店存在貨品擺放雜亂、果醬果凍敞口存放、需冷藏原料未冷藏存放、臨期商品未及時(shí)清理、原料標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合要求、索證索票不全等問(wèn)題?，F(xiàn)場(chǎng)已向商家提出整改意見(jiàn)，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期整改，逾期未改或整改不到位將依法嚴(yán)肅查處。
1.檢查原材料品質(zhì)、包裝、儲(chǔ)存條件是否合格。對(duì)奶茶制作區(qū)和原料儲(chǔ)存區(qū)內(nèi)使用、存儲(chǔ)的食品原料如茶葉、鮮果、奶粉、果味粉和果醬果凍等進(jìn)行檢查，看是否在保質(zhì)期內(nèi)，外包裝標(biāo)簽是否符合規(guī)定，儲(chǔ)存條件是否符合要求。
2.檢查食品原輔料的采購(gòu)來(lái)源和加工操作是否規(guī)規(guī)。要求奶茶店經(jīng)營(yíng)者提供相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)及供貨商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明，并做好臺(tái)賬記錄。同時(shí)，對(duì)飲品制作使用食品添加劑情況及保存管理、自制飲品專(zhuān)用操作區(qū)設(shè)置和規(guī)范操作、榨汁機(jī)等工具容器洗凈消毒等情況進(jìn)行了認(rèn)真檢查。
3.檢查從業(yè)人員著裝、操作是否規(guī)范?，F(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生和手部清潔；貯存、運(yùn)輸和盛放原料的容器應(yīng)安全、無(wú)害，使用前應(yīng)洗凈、消毒，保持清潔。
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