5月19日（農(nóng)歷四月初八），系一年一度的傳統(tǒng)牛王節(jié)，八方游客和當?shù)噩庎l(xiāng)人民歡聚一堂，在載歌載舞中表達對牛的崇高敬意。當?shù)厣贁?shù)民族群眾尊重傳統(tǒng)，采來烏桕樹葉煮糯米飯，烏黑的米飯成為一道美味的特色小食。為全力保障牛王節(jié)食品安全，恭城縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員特別針對米飯、菜譜、小吃等進行現(xiàn)場檢查，以“三個到位”護航傳統(tǒng)節(jié)日。

 

　　責任落實到位。在接到保障任務后，我局迅速落實執(zhí)法人員，制定詳細保障方案，成立食品安全保障小組，分工到人，責任到頭。督促活動現(xiàn)場餐飲提供單位嚴格落實《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，強化第一責任人主體意識。

 

　　隱患排查到位。按照“提前介入、預防為主”的原則，嚴格審定供餐菜譜，確保菜單內(nèi)無禁止交易品種；對餐飲提供單位開展食品安全風險排查，重點檢查原料采購進貨渠道及餐間操作環(huán)境、監(jiān)督從業(yè)人員健康管理等，并對存在的食品安全隱患提出書面意見，督促限期整改。

 

　　監(jiān)管覆蓋到位?；顒悠陂g，督導供餐單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，派出駐點執(zhí)法人員對食品加工、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全程跟蹤監(jiān)管，并充分利用食品快速檢測設備對食材進行快檢，嚴格控制不合格和存在問題的高風險食品上桌，確保群眾飲食安全。

 

　　重大活動食品安全保障是縣市場監(jiān)管局防范化解食品安全風險的重要環(huán)節(jié)，下一步，該局將進一步完善動態(tài)化、制度化、規(guī)范化隱患排查和綜合治理機制，努力交出重大活動食品安全保障滿意答卷。

 

　　恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局 周玉霞 黃文成