為進(jìn)一步加強(qiáng)散裝白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，提高散裝白酒生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控能力，日前，云南省市場監(jiān)管局決定在全省組織開展為期半年的散裝白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，以加強(qiáng)散裝白酒質(zhì)量安全監(jiān)管為突破口，著力解決群眾普遍關(guān)注、反映強(qiáng)烈的問題，助力我省世界一流“綠色食品牌”又好又快發(fā)展，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
緊盯“產(chǎn)、供、銷、購”
重點(diǎn)環(huán)節(jié)整治
此次散裝白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)將緊盯白酒生產(chǎn)加工小作坊、散裝白酒經(jīng)營、餐飲服務(wù)經(jīng)營、農(nóng)村集體聚餐“產(chǎn)、供、銷、購”重點(diǎn)環(huán)節(jié)整治。
白酒生產(chǎn)加工小作坊。從嚴(yán)從重嚴(yán)厲查處超范圍使用甜蜜素和用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料制售假酒等違法違規(guī)行為。不得采用固態(tài)法之外的方法生產(chǎn)加工白酒，不得使用塑料管及塑料桶接、裝白酒，防止生產(chǎn)加工過程中塑化劑遷移。以蕎酒產(chǎn)品為重點(diǎn)監(jiān)管對象，確保蕎酒產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。開展從業(yè)人員培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員法律素養(yǎng)和食品生產(chǎn)加工專業(yè)素質(zhì)。白酒小作坊標(biāo)簽標(biāo)識(shí)缺失或不規(guī)范的，一律不得上市銷售。切實(shí)掌握本轄區(qū)內(nèi)工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料網(wǎng)絡(luò)流向及使用情況，嚴(yán)防工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料流入白酒加工小作坊。散裝白酒經(jīng)營。檢查散裝白酒銷售者主體是否合法，是否在散裝白酒的容器上有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否建立索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄制度及落實(shí)情況。餐飲服務(wù)經(jīng)營。對餐飲服務(wù)提供者使用甲醇、丙醇等作燃料的，督促其加入顏色進(jìn)行警示。嚴(yán)禁將有毒有害物質(zhì)與食品及食品原料混放，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)格自制泡酒監(jiān)管，重點(diǎn)檢查自制泡酒的餐飲服務(wù)單位是否存在非法添加及標(biāo)簽是否規(guī)范等。對銷售來源不明的散裝白酒，以及自制泡酒中違法違規(guī)添加、超范圍超限量使用食品添加劑、使用非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決立案查處。農(nóng)村集體聚餐。開展農(nóng)村集體聚餐采購散裝白酒的檢查，嚴(yán)禁采購無合格檢測報(bào)告、生產(chǎn)廠家不明、未經(jīng)登記備案的白酒小作坊生產(chǎn)加工的散裝白酒用于聚餐飲用。檢查采購散裝白酒索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐使用酒類的臺(tái)賬記錄。嚴(yán)厲查處農(nóng)村集體聚餐使用未經(jīng)備案登記管理的家庭自釀酒和食用酒精自行勾兌散裝白酒的行為。檢查農(nóng)村集體聚餐所使用的非食用原料及危險(xiǎn)化學(xué)品的存放管理，嚴(yán)禁與采購的飲用酒類等食品存放在一起。
實(shí)施3項(xiàng)“明明白白”工程
以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和經(jīng)常發(fā)生問題的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)監(jiān)管地區(qū)，以容易發(fā)生質(zhì)量安全問題的白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營單位為重點(diǎn)監(jiān)管對象，以用非食品原料制售假酒為打擊重點(diǎn)，明確監(jiān)管責(zé)任，堅(jiān)決消除監(jiān)管死角和盲區(qū)，監(jiān)督檢查覆蓋率要達(dá)到100%。
實(shí)施散裝白酒“明白人”工程。“明明白白”消費(fèi)，強(qiáng)化食品安全科普知識(shí)宣傳，做到全民參與，人人皆知，讓廣大白酒消費(fèi)者正確選購和飲用白酒。“明明白白”生產(chǎn)經(jīng)營，增強(qiáng)白酒生產(chǎn)加工小作坊和散裝白酒經(jīng)營者（含供應(yīng)散裝白酒的餐飲服務(wù)經(jīng)營者）依法生產(chǎn)，守法經(jīng)營的意識(shí)，堅(jiān)決杜絕違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營白酒行為。“明明白白”監(jiān)督管理，大力宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)展情況以及工作中的好做法、好經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮12315投訴舉報(bào)電話的作用，及時(shí)受理消費(fèi)者咨詢、投訴和舉報(bào)，曝光典型案件，震懾和打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，積極營造良好的社會(huì)輿論氛圍。
同時(shí)，依法嚴(yán)厲查處違法犯罪行為。發(fā)現(xiàn)未經(jīng)登記備案的白酒生產(chǎn)加工小作坊上市銷售散裝白酒行為的，堅(jiān)決取締。嚴(yán)禁家庭自釀酒上市銷售，依法從重嚴(yán)厲查處。嚴(yán)防工業(yè)酒精、醇基燃料等非食用性物質(zhì)流入白酒制售環(huán)節(jié)。
