7月13日，由中糧餐飲舉辦的2021年“掌門駕道”首站活動—— 魯菜傳承與創(chuàng)新高峰論壇暨旺菜交流展評在素有“孔孟之鄉(xiāng)”、“運河之都”的山東濟寧正式啟動。本次活動旨在弘揚魯菜文化，發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀魯菜廚師，凝聚餐飲界力量，助推山東餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理李勇軍;國際烹飪藝術(shù)大師、亞洲大廚、中國烹飪大師屈浩；東方美食集團副總裁王冰；山東餐飲協(xié)會副會長，棗莊餐飲協(xié)會秘書長王新權(quán)；濟寧市餐飲協(xié)會會長王冠良；滕州市烹飪協(xié)會會長段承來等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和專家以及自全國及山東餐飲行業(yè)的150多位名師名廚和餐飲企業(yè)代表出席了本次活動。

活動上，中糧餐飲品牌代言人中國烹飪大師王中偉先生為新銳廚師傳授菜品創(chuàng)新與傳承真諦，通過對新人的發(fā)掘與培養(yǎng)，讓魯菜文化薪火相傳，生生不息。據(jù)了解，王中偉大師從廚二十多載始終堅守與傳承匠心精神，堅持不懈的學(xué)習(xí)和精進。曾榮獲眾多重量級獎項，包括首屆中央國務(wù)院國家機關(guān)烹飪大賽金獎，香港經(jīng)濟網(wǎng)授予的亞洲國際烹飪大師獎，在荷蘭舉辦的第八屆世界中餐大賽個人和團體雙金獎，中餐烹飪世界錦標(biāo)賽團體冠軍以及一帶一路美食伊尹賽金獎等，并多次擔(dān)任各大烹飪賽事評委和顧問。

隨后，王中偉大師攜弟子在活動中發(fā)布了一系列創(chuàng)新旺菜，一道道精美的菜肴飄蕩著撲鼻的香氣，迎來現(xiàn)場贊嘆的同時，更令現(xiàn)場的人們饞涎欲滴。王中偉表示：“魯菜文化起源于山東，如今已發(fā)展到全國各地，更是走出國門、邁向世界。中國魯菜文化的發(fā)展需要社會各界人士的大力支持，需要我們共同努力把魯菜文化發(fā)揚光大，把魯味永久流傳！”

活動中，山東魯菜各門派名師及餐飲界人士以助力山東餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主題，開展了高峰對話，就魯菜文化傳承與創(chuàng)新、魯菜傳承人發(fā)掘和培養(yǎng)以及儒家文化對中華美食文化發(fā)展的影響等議題展開熱烈討論。特別對如何構(gòu)建“十四五”山東餐飲業(yè)新發(fā)展格局，大家一起建言獻策。

在交流中，活動主辦方中糧餐飲向各界表示：中糧餐飲始終致力于中華美食文化的傳承與發(fā)揚，并攜手餐飲界大師名廚共同為中華經(jīng)典味道的創(chuàng)新與發(fā)展而努力。據(jù)了解，根據(jù)餐飲行業(yè)發(fā)展需求，中糧餐飲積極致力于新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，推出專業(yè)食用油系列產(chǎn)品， 打造了“福掌柜”、“福之泉、”“香谷坊”等多個知名品牌及福掌柜料酒、醋等后廚產(chǎn)品，適合各個菜系流派的烹飪需要，與餐飲大師名廚同行，成為他們最親密的伙伴，助其創(chuàng)造更多更醇正的美味。中糧餐飲作為餐供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商一貫致力于提供營養(yǎng)、健康、安全的餐廚產(chǎn)品，在不斷擴大市場覆蓋面的同時，中糧餐飲還以創(chuàng)新為驅(qū)動力，不斷深耕廚房產(chǎn)品的研發(fā)和細(xì)分，致力于打造多品類廚房產(chǎn)品體系。更好滿足了廣大餐飲企業(yè)的專業(yè)需求。

活動主辦方中糧油脂餐飲事業(yè)部總經(jīng)理李勇軍表示：中國美食文化歷史悠久，博大精深，更擁有眾多廚藝高超，獨具匠心精神的烹飪大師。中糧餐飲希望通過本次活動與魯菜大師同行，助力魯菜經(jīng)典味道的傳承與創(chuàng)新，將中華美食文化發(fā)揚光大。“掌門駕道”系列活動為餐飲從業(yè)者打造了一個交流、學(xué)習(xí)、合作的平臺，希望通過這個平臺，中糧餐飲與山東餐飲業(yè)的名師名廚們一路同行，共贏共進！