為貫徹落實(shí)市場監(jiān)管總局關(guān)于乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升行動的部署要求，進(jìn)一步提升全省乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)整體質(zhì)量安全水平，助推江蘇食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，江蘇省市場監(jiān)管局印發(fā)了《關(guān)于推動乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施HACCP等食品質(zhì)量安全管理體系工作的通知》。
通知提出，從8月份開始，省市場監(jiān)管局推動乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施HACCP等食品質(zhì)量安全管理體系。重點(diǎn)推動乳制品、規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施GMP、HACCP、ISO22000等食品質(zhì)量安全管理體系并通過第三方認(rèn)證。對于小微型肉制品生產(chǎn)企業(yè)，推動其按HACCP體系原理，開展危害識別、危害評估、關(guān)鍵點(diǎn)控制，防范化解突出風(fēng)險。鼓勵其他類別的食品企業(yè)及有條件的小微型肉制品企業(yè)通過第三方認(rèn)證。
市場監(jiān)督管理部門將積極宣傳，引導(dǎo)企業(yè)了解認(rèn)證、參與認(rèn)證，提升認(rèn)證知曉度、拓展認(rèn)證覆蓋面；通過培訓(xùn)輔導(dǎo)，指導(dǎo)企業(yè)建立實(shí)施食品質(zhì)量安全管理體系并通過第三方認(rèn)證；結(jié)合小微企業(yè)質(zhì)量提升行動，幫助小微企業(yè)按照HACCP體系原理，建立預(yù)防為主的食品生產(chǎn)安全和質(zhì)量控制程序；通過監(jiān)督檢查，提升認(rèn)證工作公信力和有效性，督促認(rèn)證機(jī)構(gòu)真實(shí)、合規(guī)、有效開展認(rèn)證活動，督促食品企業(yè)落實(shí)管理體系運(yùn)行的主體責(zé)任。
