香港食物安全中心在醉雞樣本檢出沙門氏菌

2021-08-19 香港食安中心5230

　　香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）八月十八日公布，一個(gè)醉雞樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進(jìn)事件。

　　中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時(shí)，從屯門一間食肆抽取上述醉雞樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則?！?/div>

　　中心已知會涉事食肆上述不合格化驗(yàn)結(jié)果，并指示其即時(shí)停止出售相關(guān)食品。中心亦已派員巡查該食肆，向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆檢視和改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。

　　根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，一經(jīng)定罪，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。

　　發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡?！?/div>

　　中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。

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