為持續(xù)推動校園食品安全守護行動各項工作落實落地，有效保障我市2021年秋季校園食品安全，天津市市場監(jiān)管委、市教委、市衛(wèi)健委、市公安局聯(lián)合印發(fā)《關于開展2021年秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查的通知》，自2021年8月23日至2021年12月底，在全市范圍內開展2021年秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查，切實做好校園食品安全保障工作。

 

　　工作目標

 

　　按照習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”的要求，嚴格貫徹食品安全法及其實施條例、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，嚴格落實地方政府校園食品安全屬地管理責任，壓實學校主體責任和相關部門管理責任、監(jiān)管責任，全面排查校園及其周邊食品安全風險隱患，消除管理盲區(qū)，嚴厲查處違法違規(guī)行為，堅持“處罰到人”，確保不發(fā)生群體性校園食品安全事故。進一步提高校園食品安全社會共治水平，推進先進管理體系建設，增強從業(yè)人員食品安全風險防范意識和能力。

 

　　工作重點

 

　　●摸清底數(shù)消除管理盲區(qū)。準確掌握各級各類學校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓機構食堂底數(shù)，特別是民辦托幼點、供餐的校外培訓機構底數(shù)；全面排查轄區(qū)內民辦托幼點、供餐的校外培訓機構食品安全風險隱患，形成有效管理。

 

　　●夯實數(shù)據(jù)筑牢學校食品安全基礎。加強信息共享，及時通報學校（幼兒園）、民辦托幼點、供餐的校外培訓機構食品安全有關信息數(shù)據(jù)。各區(qū)市場監(jiān)管部門要進一步梳理食品經(jīng)營許可系統(tǒng)中學校食堂分類，嚴禁變相改變學校食堂經(jīng)營類別；按照食品經(jīng)營風險分級工作要求，在巡更系統(tǒng)中做好學校食堂、校外供餐單位（含為學校提供食品及原料的中央廚房）、校園及周邊食品銷售者和餐飲門店的校園及周邊信息標注，為學校食品安全監(jiān)管工作提供有力支撐。

 

　　●督促食品安全主體責任落實。以各級各類學校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓機構食堂、校外供餐單位、校園及周邊食品銷售者和餐飲門店為重點，督促落實校園食品安全校長（園長）負責制，壓實各有關單位食品安全管理責任和主體責任，規(guī)范食品加工制作過程，有效開展食品安全自查。

 

　　●加強監(jiān)督檢查和風險隱患排查。堅持全環(huán)節(jié)全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴查集中用餐信息公開有缺失、從業(yè)人員健康管理不嚴格、經(jīng)營場所臟亂、進貨查驗把關不嚴、未按要求定期清查庫存食品、加工制作過程不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、未按要求留樣、校外供餐餐食運輸溫度不達標、配送餐食標注信息不準確不完整、學校未嚴格履行接餐查驗義務、整改問題不落實等行為。

 

　　●提高校園食品安全社會共治水平。年底前全面實現(xiàn)各級各類學校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓機構食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋總體目標，并將視頻信息接入學?；蚪逃块T網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式，向家長進行展示。

 

　　●全面推進“五常”、“6T”等食品安全管理法。進一步推進各級各類學校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓機構食堂、校外供餐單位采用標準圖示、色標、“五常”、“6T”等食品安全管理方法，提升食品安全管理水平。鼓勵學校（幼兒園）食堂逐步建立HACCP體系或ISO22000體系，并通過認證。

 

　　●加強校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查。重點檢查校園及其周邊食品銷售者食品感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規(guī)定，是否存在向未成年人售酒等違法行為；餐飲門店場所衛(wèi)生、原料采購、加工制作、清洗消毒、食品添加劑使用等是否符合規(guī)定。

 

　　●開展從業(yè)人員宣傳教育。在開學供餐前采取有效方式對學校（幼兒園）、民辦托幼點、供餐的校外培訓機構和校外供餐單位負責人及食品安全管理人員開展食品安全培訓，指導和督促各項食品安全管理制度的落實。

 

　　通知要求各部門、各單位加強協(xié)作，層層壓實主體責任、管理責任和監(jiān)管責任，將學校食品安全工作抓實抓細抓深。市場監(jiān)管部門要嚴格履行監(jiān)管職責，教育部門要加強日常檢查和管理，衛(wèi)健部門要進一步加強食品安全風險監(jiān)測和宣傳教育，公安機關要依法嚴厲打擊學校及學校周邊食品安全犯罪行為，及時受理、依法立案偵查市場監(jiān)管等部門移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。各區(qū)相關部門要進一步增強校園食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調，落實屬地責任，消除校園食品安全管理盲區(qū)；要以學校（幼兒園）、民辦托幼點、供餐的校外培訓機構、校外供餐單位和校園及周邊食品銷售者和餐飲門店為重點，加大監(jiān)督檢查力度，逐一核實自查清單中問題的整改情況，重點檢查自查清單零問題零報告的單位。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，要立即責成相關單位限期整改到位；對發(fā)現(xiàn)的涉嫌食品安全違法違規(guī)行為，要依法嚴懲重處，做到“處罰到人”；涉嫌犯罪的公安機關要依法追究刑事責任。