為進一步做好校園疫情防控工作，保障返校師生用餐安全，近日，望江縣市場監(jiān)管局組織開展2021年秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查。
一、強化主體責(zé)任，開展自查自糾。該局要求各類各級學(xué)校（含托幼機構(gòu)）要進一步落實主體責(zé)任，積極組織開展食品安全自查自糾工作，于開學(xué)前后一周內(nèi)全面完成，及時消除各種風(fēng)險隱患。
二、強化監(jiān)管責(zé)任，開展全面檢查。該局結(jié)合工作實際，將學(xué)校食堂食品安全工作作為近期重點工作，按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，成立11個專項檢查工作組，在全縣范圍內(nèi)對各類學(xué)校（含托幼機構(gòu)）開展“翻箱倒柜”式檢查，重點檢查學(xué)校食堂食品許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、場所設(shè)施和布局流程、食品及原料采購貯存、食品加工制作、專間管理情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣和食品索證索票制度落實情況等。
三、強化宣傳教育，開展培訓(xùn)指導(dǎo)。該局在開展監(jiān)督檢查時，要求學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，嚴(yán)格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴(yán)禁采購、使用未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及肉類制品。同時，積極開展食品安全知識培訓(xùn)，引導(dǎo)食品安全管理人員和從業(yè)人員牢固樹立食品安全意識，嚴(yán)格按照規(guī)范進行日常操作。
截至目前，該局共出動執(zhí)法人員64人次，檢查學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）28家次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求相關(guān)學(xué)校食堂及時進行了整改。下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，進一步提升我縣校園食品安全水平，切實守護廣大師生舌尖上的安全。（撰稿人：湯成，核稿人：戴聲偉）
