為確保秋季開學(xué)全縣廣大師生飲食安全，儀隴縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣食安辦、縣教科體局等相關(guān)部門開展2021年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)。此次專項(xiàng)檢查為期18天，對(duì)全縣所有學(xué)校食堂及上游食材供應(yīng)商、校園周邊進(jìn)行全覆蓋檢查。
學(xué)?，F(xiàn)場檢查
檢查組從新冠肺炎疫情防控、校園食品安全制度、食堂食品安全管理三個(gè)方面嚴(yán)格審查學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況，原料采購存儲(chǔ)、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康檢查等都是檢查的重點(diǎn)項(xiàng)目。同時(shí)，督促學(xué)校全面落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，鼓勵(lì)引導(dǎo)師生積極參與；持續(xù)開展校園食品安全隱患自查，詳列問題清單，逐項(xiàng)整改落實(shí)。
學(xué)校周邊檢查
檢查組實(shí)地查看了校園周邊是否設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)，50米范圍內(nèi)是否存在食品攤販經(jīng)營；對(duì)學(xué)校周邊的餐飲店、超市、商店、小食品店等食品經(jīng)營單位開展全面監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者落實(shí)證照上墻、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員培訓(xùn)等制度，嚴(yán)厲查處無證無照經(jīng)營、經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、“兩超一非”、“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品等違法行為，對(duì)有不良經(jīng)營記錄的經(jīng)營門店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，時(shí)刻保持高壓態(tài)勢。
上游供貨企業(yè)檢查
檢查組認(rèn)真查閱了學(xué)校食材集中供貨中標(biāo)企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨來源、索證索票、管理制度等資料，隨后實(shí)地查看了食品倉儲(chǔ)環(huán)境及庫存食品質(zhì)量管理情況，并抽取了部分食品與進(jìn)貨查驗(yàn)資料及相關(guān)臺(tái)賬資料進(jìn)行了核對(duì)。要求相關(guān)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，狠抓食品質(zhì)量安全。
自專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，共檢查上游食材集中供貨企業(yè)3家，學(xué)校食堂12家，學(xué)校周邊餐飲店、小賣店105家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題均已當(dāng)場下達(dá)意見書督促立即改正或責(zé)令限期整改。
