為保障泉州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域市場(chǎng)秩序，今年5月以來(lái)，泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持“線上線下一致性監(jiān)管”的原則，聚焦群眾點(diǎn)題的“整治臟亂差店家入駐外賣(mài)平臺(tái)問(wèn)題，強(qiáng)化外賣(mài)商家審核監(jiān)管”相關(guān)訴求，嚴(yán)肅查處網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法行為，大力推進(jìn)整治行動(dòng)深入開(kāi)展。
截至目前，全市共針對(duì)美團(tuán)及餓了么等主流外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)展數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)36.17萬(wàn)家次，監(jiān)測(cè)出問(wèn)題線索5623條，平臺(tái)入網(wǎng)餐飲單位證照公示率提升至98.75%，證照合規(guī)率提升至98.52%；處理投訴舉報(bào)540件；開(kāi)展監(jiān)督抽檢1601批次，檢出不合格食品29批次；立案處罰80余起，罰沒(méi)款23.895萬(wàn)元。
點(diǎn)題整治行動(dòng)共立案查處網(wǎng)絡(luò)餐飲違法違規(guī)案件80余起！
為充分發(fā)揮典型案例警示教育作用，發(fā)動(dòng)社會(huì)共同參與監(jiān)管，對(duì)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)者形成有力震懾，泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布五大典型案例。
案例1 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所臟亂、從業(yè)人員沒(méi)有健康證
晉江市梅嶺文能餐館
（巡辣湘菜·大閘蟹·小龍蝦·田雞…）
2021年7月15日，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢查發(fā)現(xiàn)晉江市梅嶺文能餐館（線上商戶名稱為：巡辣湘菜·大閘蟹·小龍蝦·田雞…）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所廚房操作間垃圾桶未加蓋，廚房墻面嚴(yán)重霉斑、污垢，廚房門(mén)窗、天花板破損。一名從事接觸直接入口食品的員工未辦理健康證，經(jīng)責(zé)令改正后當(dāng)事人仍拒不改正。
商家的行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第一項(xiàng)、第四十五條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第六項(xiàng)、第十三項(xiàng)規(guī)定，責(zé)令改正上述違法行為，給予警告，并處以罰款25000元。
案例2 制售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的飲料
石獅市蔡海燕小吃店
?。ㄋ芍τ洩{城廣場(chǎng)店）
2021年6月30日，泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)石獅市蔡海燕小吃店（線上商戶名稱為：松枝記獅城廣場(chǎng)店）制售的飲料暴打渣男綠（批次：2021年6月30日）進(jìn)行線上監(jiān)督抽檢。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，商家制售的該批次飲料暴打渣男綠日落黃項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》不得使用的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)查，商家加工制作該批次暴打渣男綠過(guò)程中未添加日落黃，其用于加工制作該批次暴打渣男綠的食品原料標(biāo)綠奶茶粉經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，日落黃項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為0.18g/kg，不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，商家制售該批次暴打渣男綠日落黃項(xiàng)目抽檢不合格為食品原料標(biāo)綠奶茶粉帶入導(dǎo)致。商家采購(gòu)上述食品原料時(shí)，未查驗(yàn)供貨者的許可證和食品檢驗(yàn)合格證明文件。
該商家采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的行為，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條第一款規(guī)定；采購(gòu)食品時(shí)未查驗(yàn)供貨者的許可證和食品檢驗(yàn)合格證明文件的行為，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第四項(xiàng)、第一百二十六條第一款第三項(xiàng)規(guī)定，結(jié)合《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款規(guī)定，責(zé)令改正上述違法行為，并作出如下處罰：1.對(duì)采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的違法行為，沒(méi)收違法所得300元，并處罰款人民幣5000元；2.對(duì)在進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)供貨者的許可證和食品檢驗(yàn)合格證明文件的違法行為，給予警告。
案例3 使用超過(guò)保質(zhì)期食品原料案
南安市水頭車(chē)海月烤肉店
?。ǜ啕愒讽n國(guó)料理店）
2021年5月18日，南安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法對(duì)南安市水頭車(chē)海月烤肉店（線上商戶名稱為高麗苑韓國(guó)料理店）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)商家經(jīng)營(yíng)使用的辛拉面（香菇牛肉面）已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期限，且無(wú)法提供供貨商的許可證和相關(guān)證明文件。
商家使用超過(guò)保質(zhì)期食品原料，且未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)、第五十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第二項(xiàng)、第一百二十六條第一款第三項(xiàng)規(guī)定，責(zé)令改正上述違法行為，并作出如下處罰：警告，沒(méi)收涉案辛拉面（香菇牛肉面）48包，沒(méi)收違法所得84元并處罰款50000元。
案例4 未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求案
永春縣羅森米亞蛋糕店
?。_森米亞）
2021年8月17日，永春縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在整治網(wǎng)絡(luò)餐飲“臟亂差”現(xiàn)象專項(xiàng)行動(dòng)中，檢查發(fā)現(xiàn)永春縣羅森米亞蛋糕店（線上商戶名稱為羅森米亞）存在“加工區(qū)衛(wèi)生不整潔，加工區(qū)內(nèi)垃圾桶未加蓋，工作人員著裝不規(guī)范，裱花間沒(méi)有專用，加工區(qū)和食品倉(cāng)庫(kù)不分”等問(wèn)題，隨即下達(dá)當(dāng)場(chǎng)處罰決定書(shū)和責(zé)令改正通知書(shū)，責(zé)令永春縣羅森米亞蛋糕店限期改正問(wèn)題。
2021年8月26日，永春縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行“回頭看”檢查，發(fā)現(xiàn)商家未對(duì)“加工區(qū)衛(wèi)生不整潔，地板和機(jī)器板面上積污，工作人員著裝不規(guī)范”等問(wèn)題進(jìn)行整改，商家未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的行為，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第一項(xiàng)、第八項(xiàng)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項(xiàng)及《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款規(guī)定，責(zé)令改正上述違法行為，罰款5000元。
案例5 餐飲服務(wù)從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩
泉州臺(tái)商投資區(qū)潤(rùn)仟祥快餐店
【潤(rùn)仟祥黃燜雞米飯（洛陽(yáng)店）】
2021年8月3日，泉州臺(tái)商投資區(qū)管理委員會(huì)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在檢查發(fā)現(xiàn)，潤(rùn)仟祥快餐店（線上商戶名稱為潤(rùn)仟祥黃燜雞米飯（洛陽(yáng)店））部分從事加工制作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時(shí)未規(guī)范佩戴清潔的口罩。經(jīng)查，該商家存在因相同違法行為被責(zé)令改正后，仍未嚴(yán)格落實(shí)佩戴清潔口罩規(guī)定的情況，其行為違反《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》第一條第一款的規(guī)定，依據(jù)《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》，對(duì)商家處以五十元罰款的行政處罰。
