近日,牛蛙美食品類開創(chuàng)者「蛙來噠」完成A輪融資,投資方為絕了基金、番茄資本?！竿軄韲}」方面表示,除提升公司的資金實力外,資本入駐將拉動牛蛙美食業(yè)態(tài)升級,實質(zhì)提升牛蛙美食品牌價值,從而帶動品類規(guī)?；l(fā)展。
「蛙來噠」創(chuàng)立于2009年,率先采用“干鍋+牛蛙”的形式進(jìn)行牛蛙產(chǎn)品口味多樣化研發(fā),目前有原創(chuàng)十二口味。蛙來噠的定位于年輕人的輕聚餐,就餐人數(shù)以2-4人居多,核心用戶群是18-30歲的年輕群體。
「蛙來噠」目前覆蓋全國90多個城市,擁有300多家門店,開店成功率96%,涵蓋北上廣深一線市場,也包括了三四線下沉市場。
從門店規(guī)模和市場占有率上看來,「蛙來噠」聚焦牛蛙單品、強(qiáng)品牌管理的連鎖加盟模式,已經(jīng)得到市場的有效驗證。目前,「蛙來噠」優(yōu)秀門店月銷售額逾100萬元,月坪效可達(dá)5000元/平。在開店策略上,蛙來噠會在融資后將從兩湖、江浙、兩廣等地區(qū),有序向全國其他區(qū)域布局,2022年目標(biāo)門店數(shù)量500家。
餐飲的連鎖化已是大趨勢。據(jù)《2021中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》公布的數(shù)據(jù)顯示,2020年餐飲行業(yè)整體市場連鎖化率從2019年的13.8%進(jìn)一步提升至15%。
「蛙來噠」作為首個將牛蛙加盟連鎖體系建立起來的品類代表,過去十年間,始終堅持聚焦單品升級和標(biāo)準(zhǔn)化模式打造。
在龐大的用戶基礎(chǔ)上,「蛙來噠」已經(jīng)在供應(yīng)鏈、用戶、門店管理等方面,通過軟件系統(tǒng)管理升級,進(jìn)行數(shù)字化升級,從而提高門店運營效率,實現(xiàn)和消費者精準(zhǔn)“對話”。
「蛙來噠」董事長羅清表示:“好吃有趣,仍舊是我們不斷追求的目標(biāo),構(gòu)建線上線下互通的年輕化消費場景,這對現(xiàn)代餐飲提出了更高要求。”
談到本次融資的股東方絕了基金(絕味食品和餓了么聯(lián)合成立的投資基金),羅清表示,絕味食品近5年來一直與「蛙來噠」接觸和溝通,雙方認(rèn)為,此次融資的基礎(chǔ)理念在于能夠形成戰(zhàn)略和資源協(xié)同。作為“每個品類只投一個頭部品牌”的專業(yè)投資基金,絕了基金未來的目標(biāo)是能陪伴頭部品牌成長并打造千店或萬店模型的餐飲企業(yè)。
番茄資本創(chuàng)始人卿永表示,番茄資本一直在關(guān)注牛蛙賽道,目前行業(yè)法規(guī)和上游供應(yīng)鏈都較為成熟,牛蛙也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)升級,投資邏輯和投資酸菜魚的基本一致?！竿軄韲}」目前是牛蛙品類第一,團(tuán)隊非常成熟。
