為做好四平市2022年“兩會”期間食品安全保障工作,四平市市場監(jiān)管局對“兩會”期間供餐酒店餐飲加工部進行全方位督導(dǎo)檢查。
在檢查過程中,市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對索證索票、人員配備、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行全覆蓋檢查,現(xiàn)場講解食品留樣、餐具洗消、操作流程、食品人員操作規(guī)范等重點環(huán)節(jié)注意事項,發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場進行指導(dǎo)后立即整改。
同時,市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員“點對點”實施全程監(jiān)督檢查和24小時應(yīng)急值守,預(yù)審每日每餐次菜單,跟蹤監(jiān)管食品采購、制作、留樣、貯存、環(huán)境消殺等各個環(huán)節(jié),把好食品安全關(guān)口,嚴防食源性疾病、食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生,對蔬菜、肉類等重點原材料進行食品安全快速檢驗,嚴防使用高風(fēng)險及不符合食品安全標(biāo)準的原料。
此外,市市場監(jiān)管局積極組織執(zhí)法力量,同步對召開會議所在地、入住食宿酒店周邊餐飲店、商場、超市、副食店等食品經(jīng)營單位進行拉網(wǎng)式檢查,確保食品安全監(jiān)管全覆蓋、無死角,全力保障全市“兩會”順利召開,圓滿結(jié)束。