煙臺市市場監(jiān)管局將在全市范圍內開展為期四個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風險隱患，依法解決食品安全突出問題。
此次專項行動將結合本地產業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實際，突出“五個聚焦”開展重點排查：聚焦食品生產領域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點品種，重點排查整治超范圍、超限量使用食品添加劑、生產場所和設施設備“臟亂差”、生產過程控制不到位、標簽標識和宣傳材料含有虛假內容、產品未經檢驗出廠銷售、特殊食品生產企業(yè)未按照注冊或者備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產、非法添加等問題。
聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)
同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責任落實情況和食品安全風險隱患，重點排查整治不落實食品安全管理制度，銷售超過保質期、變質、回收食品，不落實進貨查驗制度，不按照要求的溫度、濕度等條件貯存、銷售以及銷售食用農產品未留存可溯源憑證和質量合格憑證、特殊食品銷售者未設置專區(qū)（專柜）、未設置保健食品消費提示牌、特殊食品與普通食品混放銷售等問題。
01 聚焦網絡訂餐、生鮮配送等領域
線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的風險隱患，重點排查整治網絡訂餐不公示許可信息、沒有實體經營門店、經營環(huán)境不衛(wèi)生、外賣包裝沒有合格證明、送餐人員沒有健康證以及配送容器不清潔，平臺未履行備案、資質審查、日常檢查、記錄并保存食品交易信息義務，網絡銷售生鮮食品不落實進貨查驗記錄制度，不按照要求的條件貯存運輸等問題。
02 聚焦校園食品安全
重點排查學校食堂“四查”制度、食品安全管理制度不落實、校外供餐單位重點環(huán)節(jié)控制不完善、校園周邊食品經營者不落實進貨查驗制度、銷售不符合食品安全標準和標簽標識不合法的食品等問題。
03 聚焦食品添加劑“兩超”風險
重點排查2020年以來檢出“兩超”產品的食品生產企業(yè)（含小作坊），采取企業(yè)自查、局所一對一“會診”、實施整改、監(jiān)督抽檢、依法嚴懲等系列措施，督促企業(yè)全面提升防控“兩超”添加劑風險能力，徹底整改到位。
煙臺市市場監(jiān)管局相關負責人表示，開展此次專項行動，將集中整頓一批違法違規(guī)企業(yè)，全面規(guī)范企業(yè)生產經營行為和行業(yè)秩序，同時通過監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報、媒體曝光反映出的問題，深挖違法案件線索，涉嫌犯罪的及時移交公安機關，嚴懲違法犯罪行為，進而推動建立長效機制，把專項行動中好的經驗做法以制度形式固化下來，防止風險隱患反復。
