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三部門聯(lián)合叫停這類食品!價(jià)格不菲,卻無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   2022-03-18 央視財(cái)經(jīng)7120
  金箔巧克力、金箔蛋糕甚至還有金箔牛排、金箔壽司,近些年,部分商家為了讓所銷售的食品看上去更加高端、上檔次,開始給食物“鍍金”,而且立刻身價(jià)百倍。針對(duì)這種情況,近日,市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)通知,明確指出,根據(jù)我國(guó)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,金箔銀箔、金粉銀粉類物質(zhì)不是食品添加劑,不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
 
  市場(chǎng)監(jiān)管總局等三部門聯(lián)合發(fā)文明確金箔類物質(zhì)不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
 
  北京居民:我知道面膜里有,但食物里面還第一次聽說。皮膚使用應(yīng)該還能接受,食物安全性還是比較重要吧。
 
  北京居民:應(yīng)該可以吃吧,因?yàn)榻饘倏梢耘懦鲶w外,應(yīng)該沒有太大傷害。
 
  金箔食品售價(jià)不菲,有人因此認(rèn)為,食用金箔一定對(duì)身體有好處。但事實(shí)真的如此嗎?
 
  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授 范志紅:實(shí)際上金箔并不能被我們吸收。如果加王水(鹽酸和硝酸一定比例的混合物),可以把它溶掉。關(guān)鍵是胃里的胃酸還起不到這么大的作用,所以不能講吃了金箔就能吸收金子。
 
  食用金箔會(huì)對(duì)健康造成傷害嗎?
 
  專家說得很清楚,金箔對(duì)于人體無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,怎么吃進(jìn)去還會(huì)原樣排出來。那食用了金箔會(huì)不會(huì)對(duì)健康造成傷害呢?
 
  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授 范志紅:因?yàn)榻鹗且环N比較穩(wěn)定的化學(xué)元素,它不會(huì)在胃酸里跟氫離子發(fā)生反應(yīng),釋放出一些離子。所以說某種意義上,它比較惰性。因此,吃了一點(diǎn)金箔不會(huì)中毒。當(dāng)然吃多了肯定不行。
 
  安徽醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科副主任 胡祥鵬:如果服用量大可能會(huì)導(dǎo)致消化不良等情況。除非量非常大,在胃腸道形成了積聚,可能會(huì)影響到胃腸道。
 
  金箔不屬于食品添加劑范疇
 
  在我國(guó),金箔不屬于食品添加劑范疇,那么在我國(guó),食品添加劑如何定義?
 
  在我國(guó),按照食品安全以及食品添加劑使用的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),食品添加劑被定義為:為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
 
  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授  范志紅:一種情況是為了提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比如說在里面加入一些維生素、礦物質(zhì)、鈣、維生素C,這些都是許可的。還有一種情況,就是改善食品的感觀品質(zhì),比如巧克力,如果不加入乳化劑,它的口感就是沒有那么絲滑。
 
  可食用金箔是常見的黃金
 
  可食用金箔就是通常所見的黃金。專家表示,金箔分為食用金箔和裝飾用金箔兩種。其中裝飾用金箔的含金量通常是98%,而食用金箔的含金量則高達(dá)99.99%或以上,且不能含有其它可能讓人體中毒的重金屬,比如銅和鉛等。
 
  金箔無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 價(jià)格虛高潛藏隱患
 
  金燦燦的金箔的確可以讓食品賣相更佳,但對(duì)人體無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,為什么有些商家還如此熱衷給他們的產(chǎn)品穿金戴銀?很簡(jiǎn)單,可以賣得更貴。5元的冰淇淋,貼一片金箔就能賣58元。甚至還曾有巧克力貼上金箔,一塊就賣出12萬(wàn)元的天價(jià)。聽上去離譜,卻不乏有人買單。而此次三部門聯(lián)合叫停金箔食品,一方面是為了避免潛在的食品安全隱患,另一方面就是為了遏制這股奢靡之風(fēng)。
 
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