今年央視3·15晚會曝光了“土坑酸菜”“禹州粉條”等食品安全問題線索。為推動柳州螺螄粉產業(yè)健康發(fā)展，維護好柳州螺螄粉這一城市“名片”，柳州市市場監(jiān)管局舉一反三，組織相關縣（區(qū)）市場監(jiān)管局再次對柳州螺螄粉企業(yè)開展專項檢查，全面排查行業(yè)食品安全風險隱患。
3月18日，柳南區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)螺螄粉原料供應企業(yè)進行食品安全檢查。重點檢查了企業(yè)廠區(qū)及生產車間環(huán)境、原料的進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗和從業(yè)人員健康管理等方面的情況，要求生產企業(yè)嚴格落實食品安全各項制度，原料的進貨查驗工作要仔細到位，杜絕不合格原料入廠，也絕不能讓不合格產品出廠。
截止3月22日，全市市場監(jiān)管部門共檢查柳州螺螄粉生產企業(yè)110家，均嚴格落實原輔料供應商審核和進貨查驗記錄制度，留存供貨商資質證明相關資料，建立健全食品安全追溯體系。檢查中，均未發(fā)現(xiàn)柳州螺螄粉企業(yè)存在使用“土坑酸菜”“禹州粉條”等問題。
同時，針對網傳的“土坑腳踩”腌制酸豆角，全市市場監(jiān)管部門聯(lián)合農業(yè)農村部門對柳州螺螄粉配料中的酸豆角進行了重點檢查。在檢查的110家柳州螺螄粉生產企業(yè)中，酸豆角供應商共涉及32家，其中柳州本地供應商28家，廣西區(qū)內供應商4家，柳州不存在“土坑腳踩”腌制酸豆角的問題。
此外，為進一步強化柳州螺螄粉產品質量安全，柳州市市場監(jiān)管局對企業(yè)監(jiān)督檢查與食品安全抽檢雙管齊下，對螺螄粉配料中的醬腌菜如酸筍、酸豆角等進行重點監(jiān)督抽檢，同時督促生產廠家落實食品安全主體責任，實現(xiàn)生產、經營、監(jiān)管“閉環(huán)”管理，確保檢驗合格的產品才能進入流通市場，營造良好的食品安全環(huán)境。
柳州螺螄粉作為柳州的美食“名片”，從發(fā)展至今一直是食品安全監(jiān)管的重中之重。柳州市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項整治，加大執(zhí)法檢查力度，按照食品安全工作“四個最嚴”要求，進一步加強監(jiān)管能力建設，確保廣大消費者“舌尖上的安全”，推動柳州螺螄粉產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
