情況通報(bào)
近日，靜安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對上海茵赫實(shí)業(yè)有限公司吳江路一店（MANNER COFFEE）現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該店存在環(huán)境衛(wèi)生差、未按規(guī)定貯存食品等行為。
現(xiàn)場查見，當(dāng)事人店內(nèi)食品處理區(qū)地面散落食品打包后的廢棄紙屑和貼紙，地板有污垢，打包后待售的食品袋直接放在地面，有污染風(fēng)險(xiǎn)。另查見，當(dāng)事人將食品原料“明治牛乳”（7箱）常溫堆放在店門外地面上，未按產(chǎn)品標(biāo)簽上的貯存要求2°C-6°C冷藏存放。執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令當(dāng)事人立即閉店清理環(huán)境衛(wèi)生，將牛奶放進(jìn)冷藏庫，開封使用前檢查性狀。
當(dāng)事人環(huán)境衛(wèi)生差、未按規(guī)定貯存食品的行為，涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)“食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離”、第五十四條第一款“食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品”的規(guī)定，靜安區(qū)市場監(jiān)管局已依法予以立案調(diào)查。
提醒告誡：餐飲單位應(yīng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對食品原料和食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的控制和管理，嚴(yán)格按照食品標(biāo)簽上標(biāo)明的貯存條件和保質(zhì)期使用，確保供餐安全。
上海市市場監(jiān)督管理局
2022年5月22日
