為進(jìn)一步規(guī)范西固區(qū)農(nóng)家樂食品經(jīng)營行為，排查食品安全隱患，保障廣大群眾的飲食安全。近日，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局臨洮街市場(chǎng)監(jiān)管所以“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”為抓手，對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　一是強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管。督促農(nóng)家樂經(jīng)營戶落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好索證索票工作，杜絕購進(jìn)或者銷售超過保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)及來源不明的食品，規(guī)范餐飲環(huán)境消毒及餐具消毒，對(duì)大型聚餐活動(dòng)嚴(yán)格落實(shí)“雙報(bào)備”制度。

 

　　二是強(qiáng)化創(chuàng)城工作突擊檢查。要求農(nóng)家樂繼續(xù)按照創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)開展食品加工經(jīng)營，并向經(jīng)營者講解餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和相關(guān)注意事項(xiàng)，積極宣傳食品安全相關(guān)法規(guī)，強(qiáng)化經(jīng)營者的法律與責(zé)任意識(shí)，為沖刺工作做好充分的準(zhǔn)備。

 

　　三是強(qiáng)化常態(tài)化疫情防控工作。加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)農(nóng)家樂從業(yè)人員疫情防控的相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，提高經(jīng)營單位疫情防控意識(shí)，重點(diǎn)做好從業(yè)人員、經(jīng)營場(chǎng)所、冷鏈?zhǔn)称返确矫娴墓芸兀瑖?yán)格落實(shí)“一掃三查”制度。

 

　　四是強(qiáng)化餐飲安全排查。對(duì)后廚是否安裝油煙凈化器、是否安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置、清潔能源使用情況等方面進(jìn)行全面排查，確保設(shè)施設(shè)備無損壞、無泄露、無安全隱患。

 

　　此次專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，檢查農(nóng)家樂14戶，責(zé)令整改2戶，壓實(shí)了農(nóng)家樂經(jīng)營單位的食品安全和疫情防控主體責(zé)任，及時(shí)排查和消除了安全隱患，營造安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家樂經(jīng)營環(huán)境。