為有力解決當(dāng)前餐飲具洗消保潔不規(guī)范、餐飲具抽檢不合格率居高不下等突出問題，確保人民群眾“舌尖上的安全”，近期，天水市甘谷縣市場監(jiān)管局部署開展了餐飲具洗消環(huán)節(jié)專項整治行動。
專項整治行動由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，聯(lián)合各所對轄區(qū)內(nèi)餐飲門店進行了全覆蓋檢查。重點檢查餐飲具單位是否落實企業(yè)主體責(zé)任，是否建立健全餐飲具清洗消毒管理制度，是否配齊清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施；詢問消毒設(shè)備實施是否正常運轉(zhuǎn)、按照“一清二洗三沖”流程規(guī)范操作，徹底進行清洗消毒；督促餐飲服務(wù)單位按照“積極倡導(dǎo)物理消毒、規(guī)范運用化學(xué)消毒、鼓勵使用集中消毒、全面規(guī)范保潔管理”的原則，依據(jù)《食品安全法》《食品經(jīng)營許可審查通則》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，制定具有針對性和操作性工作措施，有效防控食品安全風(fēng)險。
截至目前，共出動執(zhí)法人員256人次，檢查餐飲具使用經(jīng)營單位38家。通過此次專項整治，進一步靠實了餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，建立健全了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具洗消保潔監(jiān)管長效機制，有效解決了餐飲具清洗消毒不規(guī)范、不合格等突出問題。
