為扎實(shí)推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，推動(dòng)《關(guān)于規(guī)范鄉(xiāng)村“流動(dòng)廚房”的提案》高質(zhì)量辦理，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，近日，酒泉市市區(qū)兩級成立聯(lián)合檢查組對肅州區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)集體聚餐工作開展督導(dǎo)檢查。
檢查組一行先后前往酒泉市肅州區(qū)鏵尖鎮(zhèn)、總寨鎮(zhèn)、上壩鎮(zhèn)等地，通過與鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管所負(fù)責(zé)人座談交流、查閱農(nóng)村舉辦宴席相關(guān)資料，查看農(nóng)村廚師備案情況，現(xiàn)場檢查指導(dǎo)工作開展情況。
督導(dǎo)組指出，農(nóng)村集體聚餐關(guān)系人民群眾身體健康和社會(huì)和諧穩(wěn)定，監(jiān)管工作需要持續(xù)用力、久久為功，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要以這次檢查為契機(jī)，聚焦突出問題，堅(jiān)持標(biāo)本兼職，全面徹底整改，推動(dòng)全市農(nóng)村集體聚餐工作邁向新的臺階。
同時(shí)，督導(dǎo)組要求：一是健全工作機(jī)制。嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案制度，發(fā)揮好“隴上食安”智慧平臺的作用，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐廚師備案管理，積極推行“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)，加大食品安全責(zé)任險(xiǎn)推廣工作力度，切實(shí)提升農(nóng)村集體聚餐管理水平。二是嚴(yán)格疫情防控。切實(shí)落實(shí)嚴(yán)控聚餐數(shù)量和規(guī)模、兩碼聯(lián)查、場所消毒、規(guī)范加工操作流程、嚴(yán)格監(jiān)督管理等各項(xiàng)疫情防控措施。三是嚴(yán)控關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要嚴(yán)把基本衛(wèi)生條件關(guān)、原輔材料采購使用關(guān)、加工過程規(guī)范操作關(guān)，嚴(yán)防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品，禁止使用甲醇、丙醇等作燃料，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，提出指導(dǎo)意見并督促整改落實(shí)到位。四是加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。要加強(qiáng)對農(nóng)村流動(dòng)廚師、食品安全協(xié)管員的培訓(xùn)力度，利用多種宣傳方式，持續(xù)加強(qiáng)對采購、貯存、使用亞硝酸鹽、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物質(zhì)危及生命安全和損害身體健康相關(guān)知識的宣傳教育，引導(dǎo)群眾強(qiáng)化食品安全意識，提高自我防范能力。五是做好應(yīng)急處置。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)如發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件時(shí)，要立即向市場監(jiān)管部門或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，第一時(shí)間開展科學(xué)、及時(shí)、妥善的處置，嚴(yán)防事態(tài)擴(kuò)散，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康和飲食安全。
