今年以來，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門依據(jù)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管事權(quán)，按照“一企一檔”原則，督促全市食品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)食品類別、生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、原輔料和成品貯存等環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，逐一建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，有效解決企業(yè)自查自糾重點(diǎn)查什么、發(fā)現(xiàn)問題怎么辦和落實(shí)安全責(zé)任的問題。目前，全市748家食品生產(chǎn)企業(yè)已全部完成“三個(gè)清單”的建立。同時(shí)，按照市局隨機(jī)抽查、縣局全面排查的原則，對(duì)企業(yè)落實(shí)“三個(gè)清單”情況進(jìn)行核查，現(xiàn)已核查食品生產(chǎn)企業(yè)540家次，檢查覆蓋率72%，排查食品安全隱患47個(gè)，全部完成整改。
來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處
