中國乳業(yè)已經(jīng)成為全球乳業(yè)的重要組成部分，巨大的市場空間和較快的發(fā)展速度，使得中國乳業(yè)的風(fēng)吹草動(dòng)都為全球相關(guān)人士所高度關(guān)注。

    眾所周知，去年9月事發(fā)的“三聚氰胺事件”使得中國整個(gè)乳品行業(yè)近乎集體性遭遇重創(chuàng)；2009年業(yè)內(nèi)同樣也不平靜，本土品牌和外資品牌都曾遭遇了不同程度的乳品安全信任危機(jī)。目前雖然市場正在逐漸復(fù)蘇，但陰影仍將在一段時(shí)期內(nèi)存在；同時(shí)全球金融危機(jī)也使得中國的整體消費(fèi)環(huán)境面臨新的挑戰(zhàn)。

    在此背景下，乍看起來，中國乳業(yè)似乎已經(jīng)山重水復(fù)疑無路，但靜下來思考，我個(gè)人認(rèn)為，只要乳品企業(yè)戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)得當(dāng)，當(dāng)前恰恰正是“柳暗花明又一村”的新起點(diǎn)。

    我認(rèn)為，基于自身獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值、巨大的市場需求和改善中華民族飲食結(jié)構(gòu)等特征，身兼快速消費(fèi)品和生活必需品的乳品一直具有較好的市場需求剛性，中國乳業(yè)也因此被歸于抗周期行業(yè)，在宏觀政策層面也出現(xiàn)利好。

    我相信，中國市場的主客觀需求都表明，中國乳業(yè)仍會重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

    當(dāng)然，這種生機(jī)并不會自然降臨，也不大可能降臨到每一家乳品企業(yè)頭上。

    綜合多種因素，光明的觀點(diǎn)是，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，中國乳品企業(yè)的機(jī)會在于“尊重創(chuàng)造價(jià)值”。

    尊重，既包括尊重中國消費(fèi)者，也包括尊重中國市場需求，歸根結(jié)底是要尊重消費(fèi)者，尊重的焦點(diǎn)當(dāng)前主要集中于“安全優(yōu)質(zhì)”和“年輕時(shí)尚”兩個(gè)方面。

    如今，中國乳品消費(fèi)者希望獲得的最大尊重是關(guān)于乳品是否安全優(yōu)質(zhì)的知情權(quán)和保障權(quán)。這本應(yīng)該是乳品消費(fèi)者最基本的權(quán)利，經(jīng)歷過幾次乳品安全事件之后，中國很多消費(fèi)者幾乎已成驚弓之鳥。

    基于“尊重中國消費(fèi)者”的理念，光明抓住機(jī)會的對策是“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌”，貫穿于“從牧場到餐桌”全程。例如，光明在2002年在中國業(yè)內(nèi)首推“無抗奶”，2006年在旗下所有工廠推行“光明食品安全與環(huán)境衛(wèi)生1000分標(biāo)準(zhǔn)”，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)源于當(dāng)前發(fā)達(dá)國家較為通行的“AIB1000分標(biāo)準(zhǔn)”，在中國1000多家乳品企業(yè)中，光明是迄今為止惟一引進(jìn)這一國際標(biāo)準(zhǔn)的公司。今年年初，光明又在實(shí)施牧場HACCP體系管理的基礎(chǔ)上，將在自有牧場開始推行“光明牧場質(zhì)量管理1000分標(biāo)準(zhǔn)”，以確保奶源更安全、更優(yōu)質(zhì)、更健康。

    與此同時(shí)，中國消費(fèi)者的需求也正在發(fā)生巨大變化，已經(jīng)不再滿足乳品本身所具有的營養(yǎng)健康價(jià)值。光明通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前具有全新消費(fèi)觀念的80后消費(fèi)群已經(jīng)成為乳品市場主力，與年輕化、個(gè)性化、時(shí)尚化的生活方式和心理需求相契合的健康乳品更能贏得高附加值乳品消費(fèi)者的青睞，也能使中國乳業(yè)在毛利率普遍下滑的情況提升贏利水平。

    我認(rèn)為，把“健康乳品”與“年輕時(shí)尚”并不意味著放棄具那些中老年群體或家庭購買者，因?yàn)?ldquo;年輕”并不限于年齡，只要心中有渴望，有激情，中老年人也有很多讓生活新鮮起來的愿望和期待。

    基于對中國乳品市場消費(fèi)趨勢的尊重，光明在今年年初開始全力推進(jìn)品牌升級“新鮮計(jì)劃”，由乳品生產(chǎn)制造商轉(zhuǎn)型為時(shí)尚化乳業(yè)品牌企業(yè)，并啟用了一個(gè)造型時(shí)尚的卡通小奶牛“萊特”作為主品牌形象代言人，加速推出新產(chǎn)品、新包裝、新體驗(yàn)，幫助消費(fèi)者“讓熟悉的東西新鮮起來”。

    尊重不僅會贏得信賴，也會創(chuàng)造價(jià)值。正是基于對中國乳品市場和消費(fèi)者的尊重，光明才得以迅速收復(fù)因“三聚氰胺事件”事件而起的“失地”，保持品牌忠誠度的同時(shí)又把握住了新興的年輕時(shí)尚一族的細(xì)分市場機(jī)會。

    光明也非常期待中國和全球的同行都能夠更加深入了解中國乳品市場和中國消費(fèi)者，更加尊重消費(fèi)者的權(quán)益和需求，不是體現(xiàn)在理念上和口頭上，而是落實(shí)貫穿到全部業(yè)務(wù)流程之中。

    真正成為中國乳品消費(fèi)者的知心朋友，企業(yè)基業(yè)長青的夢想必不至于落空！