為深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，有效消除夏季系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，防范食品安全事故發(fā)生，切實維護食品安全“全域全年”穩(wěn)定，近日，安康市市場監(jiān)管局下發(fā)通知，自6月至9月在全市開展夏季食品安全專項整治。
此次專項整治，突出夏季食品安全監(jiān)管工作特點，加大對重點品種、重點區(qū)域、重點單位的監(jiān)督檢查力度，集中整治食品安全突出問題和重點隱患。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點檢查熟肉制品，冷凍飲品、酒類、飲料、散裝即食食品的原料采購、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗及產(chǎn)品銷售貯運等情況，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)行為；食品流通環(huán)節(jié)重點檢查食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，是否在規(guī)定條件下進行儲存等情況，嚴(yán)厲打擊銷售過期、變質(zhì)、“三無”、假冒偽劣食品的違法行為。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點檢查食品及食品原料進貨驗收、索證索票、加工操作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、涼菜加工等情況，壓實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，進一步做好農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)。
通知要求，各縣（市、區(qū)）要充分認(rèn)識開展夏季食品安全專項整治的重要性、特殊性和嚴(yán)峻性，將夏季食品安全專項整治作為“守底線、查隱患、保安全”專項行動近期的重要內(nèi)容來抓；要加大推廣使用“守護者APP”和“陜食安”小程序開展執(zhí)法監(jiān)督檢查，加大對排查出的隱患問題整改處置力度，消除風(fēng)險隱患。要加強案件線索的排查，始終保持嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢。同時，要針對夏季食品安全特點，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體守法經(jīng)營意識。（餐飲服務(wù)監(jiān)管科）
