面對三文魚進(jìn)口價格的上漲，阿根廷的一些壽司店決定用巴塔哥尼亞鱒魚（Trucha patagónica）等本土產(chǎn)品取代從智利進(jìn)口的三文魚。
阿根廷adnsur網(wǎng)站7月6日報(bào)道，阿根廷日本美食企業(yè)家團(tuán)體“Club Gastro Japo”成員塞爾吉奧·阿薩托（Sergio Asato）表示：“不久前，當(dāng)我們開始下訂單時，發(fā)現(xiàn)三文魚的價格翻了一番，以前用5萬比索就可以買一盒三文魚，但現(xiàn)在卻要花費(fèi)10萬比索。”
為應(yīng)對這種情況，阿根廷的一些壽司店決定用巴塔哥尼亞鱒魚取代三文魚。阿薩托認(rèn)為，三文魚和鱒魚間僅有“輕微”區(qū)別，“三文魚通常更肥一點(diǎn)，而鱒魚的肉質(zhì)更加緊實(shí)。”
“三文魚一般有4、5公斤，鱒魚則有3、4公斤。從外觀上看，二者的肉質(zhì)幾乎一樣。”他說，“做出改變并感受到其中的差異是件好事。”
