9月2日，以“團(tuán)結(jié)行業(yè)力量、促進(jìn)飲食消費(fèi)健康、助力飲食消費(fèi)科普”為主題的第二屆中國(guó)新消費(fèi)健康產(chǎn)業(yè)論壇在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦，據(jù)了解，2022年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)于8月31日至9月5日舉辦。展會(huì)期間，圍繞開(kāi)放合作、綠色發(fā)展等行業(yè)趨勢(shì)和熱點(diǎn)話(huà)題，舉辦高峰論壇、專(zhuān)題論壇和邊會(huì)等百余場(chǎng)論壇會(huì)議活動(dòng)。該論壇為2022中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)的組成論壇，也是服貿(mào)會(huì)中唯一專(zhuān)注于食品領(lǐng)域的論壇。本屆論壇由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、科信食品與健康信息交流中心聯(lián)合主辦。
中國(guó)工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽(yù)理事長(zhǎng)陳君石，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振甲，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專(zhuān)員張晉京，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司標(biāo)準(zhǔn)管理處調(diào)研員逄炯倩，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)王青，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱，鐘薛高食品（上海）有限公司公關(guān)副總裁以及行業(yè)監(jiān)管部門(mén)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)部門(mén)、營(yíng)養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面的專(zhuān)家、產(chǎn)業(yè)界的代表和媒體記者等50余位業(yè)內(nèi)人士及專(zhuān)家學(xué)者參加了此次論壇，共同商討新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)最新動(dòng)向、監(jiān)管最新動(dòng)態(tài)和科研最新成果。
主流消費(fèi)群體最關(guān)注食品“健康”
中國(guó)工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽(yù)理事長(zhǎng)陳君石表示，我國(guó)有88%的人口死亡跟慢病存在關(guān)聯(lián)，而飲食對(duì)慢病有很大的影響，所以我們需要對(duì)飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，食物的生產(chǎn)加工也需要往營(yíng)養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型，這也是食品工業(yè)應(yīng)該擔(dān)負(fù)的責(zé)任。新消費(fèi)行為需要科學(xué)支撐，所以宣傳教育是非常重要的，需要不遺余力的進(jìn)行宣傳，并通過(guò)科學(xué)合理的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，積極響應(yīng)國(guó)家三減三健政策。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振甲在致辭中也表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)有很多零糖、零添加和低能量的食品，但要滿(mǎn)足消費(fèi)者飲食模式、飲食習(xí)慣變化的需求，設(shè)計(jì)研發(fā)生產(chǎn)出符合人民飲食健康需求的新產(chǎn)品，食品企業(yè)還有很大的空間。企業(yè)是創(chuàng)新的引領(lǐng)者，廣大食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)食品的研發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)品的創(chuàng)新和管理的創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)出消費(fèi)者喜愛(ài)的健康營(yíng)養(yǎng)食品。希望在不久的將來(lái)我們市場(chǎng)上會(huì)有很多符合國(guó)家“三減三健”滿(mǎn)足大眾口味的產(chǎn)品能夠不斷的問(wèn)世，滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往的需求。
在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局稽查專(zhuān)員張晉京看來(lái)，新消費(fèi)健康產(chǎn)業(yè)順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求。疫情以來(lái)，公眾對(duì)健康及相關(guān)產(chǎn)品的聲稱(chēng)關(guān)注度越來(lái)越高。消費(fèi)者希望能直觀(guān)的從產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和聲稱(chēng)中科學(xué)準(zhǔn)確的來(lái)了解產(chǎn)品，企業(yè)需要有科學(xué)證據(jù)的支撐，并在合規(guī)的前提下，把這些信息科學(xué)的傳遞給消費(fèi)者，這樣才能帶來(lái)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
食品安全是營(yíng)養(yǎng)健康的重要前提
有關(guān)食品安全問(wèn)題的討論是本次論壇的重點(diǎn)之一。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良在《食品監(jiān)管新趨勢(shì)、食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》的主題分享中提到，當(dāng)前我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，人民群眾對(duì)食品安全的美好需求已經(jīng)從吃的飽轉(zhuǎn)向吃的好，追求吃的營(yíng)養(yǎng)健康，食品安全是營(yíng)養(yǎng)健康的重要前提。各級(jí)市場(chǎng)主體要積極落實(shí)主體責(zé)任，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，從而能夠滿(mǎn)足人民群眾美好生活需要的新需要。監(jiān)管部門(mén)也要引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)追求卓越品質(zhì)，加大投入力度，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，切實(shí)增強(qiáng)高質(zhì)量產(chǎn)品的供給能力，不斷滿(mǎn)足人民群眾對(duì)食品安全的新期待。
“食品安全是最大的民生問(wèn)題、經(jīng)濟(jì)問(wèn)題和政治問(wèn)題，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。”國(guó)家衛(wèi)生健康委、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司標(biāo)準(zhǔn)管理處調(diào)研員逄炯倩表示，目前我們?nèi)娲蛟炝俗顕?yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系，讓吃的放心有標(biāo)可依、有章可依。未來(lái)衛(wèi)健委會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持以人民健康為中心，加強(qiáng)與科研院所和高校的合作，落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)要求，積極融入新發(fā)展格局，推動(dòng)食品健康產(chǎn)業(yè)邁向新的時(shí)代。
國(guó)家食品安全風(fēng)評(píng)中心樊永祥副主任表示，新消費(fèi)非常符合國(guó)家的大政方針，需要標(biāo)準(zhǔn)工作提供行業(yè)發(fā)展的依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)既需要考慮行業(yè)的發(fā)展，也要考慮質(zhì)量、安全等些強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的整體水平已經(jīng)處于世界前列。后疫情時(shí)代的新時(shí)期，食品行業(yè)面對(duì)新形勢(shì)新環(huán)境新挑戰(zhàn)，需要政府部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)和消費(fèi)者共同努力，實(shí)現(xiàn)新階段的新發(fā)展目標(biāo)。
國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)王青在論壇分享時(shí)表示，“健康”已經(jīng)成為當(dāng)下主流群體，尤其是年輕的消費(fèi)群體最關(guān)注的消費(fèi)點(diǎn)之一。
“從消費(fèi)排名來(lái)看，排名靠前就是這種低脂低卡低糖，包括天然有機(jī)、健康養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這些標(biāo)準(zhǔn)的都成為年輕消費(fèi)群體比較親睞或者是影響他購(gòu)買(mǎi)選擇的一些重要的一些因素。”王青稱(chēng)。
“把食品安全放在第一位是一家食品企業(yè)最基本的誠(chéng)意。”鐘薛高公關(guān)副總裁表示。為了進(jìn)一步從源頭把握產(chǎn)品質(zhì)量和安全，鐘薛高實(shí)現(xiàn)了從品質(zhì)、研發(fā)、渠道做第一手把控。我們相信在產(chǎn)品、研發(fā)、創(chuàng)新等層面的堅(jiān)守，將會(huì)成為推進(jìn)企業(yè)不斷前進(jìn)的動(dòng)力。
成立新消費(fèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì) 打造專(zhuān)業(yè)的行業(yè)平臺(tái)
專(zhuān)委會(huì)主要成員由中國(guó)食品飲料行業(yè)專(zhuān)家、健康飲食科普達(dá)人、食品飲料法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家，以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)、法律等領(lǐng)域?qū)＜?、行業(yè)上下游相關(guān)企業(yè)等共同組成。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋主持了專(zhuān)委會(huì)的成立儀式。“我們希望通過(guò)成立專(zhuān)業(yè)委員會(huì)更細(xì)化的凝聚產(chǎn)業(yè)的力量，能夠更好的發(fā)揮專(zhuān)家的作用，共同就行業(yè)的問(wèn)題展開(kāi)探討，為消費(fèi)者提供更好的科普信息更好的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲會(huì)長(zhǎng)表示，專(zhuān)委會(huì)將是行業(yè)與公眾的溝通橋梁。
隨著食品行業(yè)的飛速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的推動(dòng)，食品消費(fèi)模式多樣化發(fā)展，廣大消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)的認(rèn)知產(chǎn)生更多需求。在此背景下，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)籌備成立了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)委員會(huì)。后續(xù)，委員會(huì)將整合專(zhuān)業(yè)資源，搭建交流平臺(tái)，輸出高質(zhì)量科學(xué)知識(shí)，幫助消費(fèi)者科學(xué)選擇、健康消費(fèi)。
新消費(fèi)趨勢(shì)下，食品行業(yè)應(yīng)該做哪些突破來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于新健康的需求呢？鐘薛高在會(huì)上其產(chǎn)品創(chuàng)新的經(jīng)驗(yàn)。
鐘薛高公關(guān)副總裁邵世偉介紹：“鐘薛高以鉆研高品質(zhì)產(chǎn)品的初心持續(xù)深耕雪糕行業(yè)，在保證雪糕好風(fēng)味的同時(shí)，努力做到相對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)，盡力照顧細(xì)分人群的需求，倡導(dǎo)讓消費(fèi)者享受多種風(fēng)味的同時(shí)也能吃得相對(duì)無(wú)負(fù)擔(dān)。”
