9月2日，以“團結(jié)行業(yè)力量、促進飲食消費健康、助力飲食消費科普”為主題的第二屆中國新消費健康產(chǎn)業(yè)論壇在北京國家會議中心舉辦，據(jù)了解，2022年中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會于8月31日至9月5日舉辦。展會期間，圍繞開放合作、綠色發(fā)展等行業(yè)趨勢和熱點話題，舉辦高峰論壇、專題論壇和邊會等百余場論壇會議活動。該論壇為2022中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會的組成論壇，也是服貿(mào)會中唯一專注于食品領(lǐng)域的論壇。本屆論壇由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、科信食品與健康信息交流中心聯(lián)合主辦。

中國工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽理事長陳君石，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良，國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京，國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司標準管理處調(diào)研員逄炯倩，國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任樊永祥、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所副所長王青，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱，鐘薛高食品（上海）有限公司公關(guān)副總裁以及行業(yè)監(jiān)管部門、專業(yè)技術(shù)部門、營養(yǎng)與標準法規(guī)方面的專家、產(chǎn)業(yè)界的代表和媒體記者等50余位業(yè)內(nèi)人士及專家學(xué)者參加了此次論壇，共同商討新消費產(chǎn)業(yè)最新動向、監(jiān)管最新動態(tài)和科研最新成果。

主流消費群體最關(guān)注食品“健康”

中國工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽理事長陳君石表示，我國有88%的人口死亡跟慢病存在關(guān)聯(lián)，而飲食對慢病有很大的影響，所以我們需要對飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，食物的生產(chǎn)加工也需要往營養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型，這也是食品工業(yè)應(yīng)該擔負的責任。新消費行為需要科學(xué)支撐，所以宣傳教育是非常重要的，需要不遺余力的進行宣傳，并通過科學(xué)合理的飲食和運動習(xí)慣，積極響應(yīng)國家三減三健政策。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲在致辭中也表示，現(xiàn)在市場上已經(jīng)有很多零糖、零添加和低能量的食品，但要滿足消費者飲食模式、飲食習(xí)慣變化的需求，設(shè)計研發(fā)生產(chǎn)出符合人民飲食健康需求的新產(chǎn)品，食品企業(yè)還有很大的空間。企業(yè)是創(chuàng)新的引領(lǐng)者，廣大食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強食品的研發(fā)，加強產(chǎn)品的創(chuàng)新和管理的創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)出消費者喜愛的健康營養(yǎng)食品。希望在不久的將來我們市場上會有很多符合國家“三減三健”滿足大眾口味的產(chǎn)品能夠不斷的問世，滿足人民群眾對美好生活的向往的需求。

在國家市場監(jiān)督管理總局稽查專員張晉京看來，新消費健康產(chǎn)業(yè)順應(yīng)了消費者對營養(yǎng)健康的需求。疫情以來，公眾對健康及相關(guān)產(chǎn)品的聲稱關(guān)注度越來越高。消費者希望能直觀的從產(chǎn)品的標簽標識和聲稱中科學(xué)準確的來了解產(chǎn)品，企業(yè)需要有科學(xué)證據(jù)的支撐，并在合規(guī)的前提下，把這些信息科學(xué)的傳遞給消費者，這樣才能帶來行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

食品安全是營養(yǎng)健康的重要前提

有關(guān)食品安全問題的討論是本次論壇的重點之一。

國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良在《食品監(jiān)管新趨勢、食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》的主題分享中提到，當前我國食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，人民群眾對食品安全的美好需求已經(jīng)從吃的飽轉(zhuǎn)向吃的好，追求吃的營養(yǎng)健康，食品安全是營養(yǎng)健康的重要前提。各級市場主體要積極落實主體責任，堅持高質(zhì)量發(fā)展，從而能夠滿足人民群眾美好生活需要的新需要。監(jiān)管部門也要引導(dǎo)企業(yè)開展質(zhì)量提升行動，引導(dǎo)企業(yè)追求卓越品質(zhì)，加大投入力度，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，改進生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，切實增強高質(zhì)量產(chǎn)品的供給能力，不斷滿足人民群眾對食品安全的新期待。

“食品安全是最大的民生問題、經(jīng)濟問題和政治問題，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。”國家衛(wèi)生健康委、食品安全標準與監(jiān)測評估司標準管理處調(diào)研員逄炯倩表示，目前我們?nèi)娲蛟炝俗顕乐數(shù)臉藴鼠w系，讓吃的放心有標可依、有章可依。未來衛(wèi)健委會繼續(xù)堅持以人民健康為中心，加強與科研院所和高校的合作，落實最嚴謹?shù)臉藴室螅e極融入新發(fā)展格局，推動食品健康產(chǎn)業(yè)邁向新的時代。

國家食品安全風(fēng)評中心樊永祥副主任表示，新消費非常符合國家的大政方針，需要標準工作提供行業(yè)發(fā)展的依據(jù)。標準體系建設(shè)既需要考慮行業(yè)的發(fā)展，也要考慮質(zhì)量、安全等些強制性標準的要求，我國標準的整體水平已經(jīng)處于世界前列。后疫情時代的新時期，食品行業(yè)面對新形勢新環(huán)境新挑戰(zhàn)，需要政府部門、科研機構(gòu)、行業(yè)和消費者共同努力，實現(xiàn)新階段的新發(fā)展目標。

國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所副所長王青在論壇分享時表示，“健康”已經(jīng)成為當下主流群體，尤其是年輕的消費群體最關(guān)注的消費點之一。

“從消費排名來看，排名靠前就是這種低脂低卡低糖，包括天然有機、健康養(yǎng)生、營養(yǎng)價值這些標準的都成為年輕消費群體比較親睞或者是影響他購買選擇的一些重要的一些因素。”王青稱。

“把食品安全放在第一位是一家食品企業(yè)最基本的誠意。”鐘薛高公關(guān)副總裁表示。為了進一步從源頭把握產(chǎn)品質(zhì)量和安全，鐘薛高實現(xiàn)了從品質(zhì)、研發(fā)、渠道做第一手把控。我們相信在產(chǎn)品、研發(fā)、創(chuàng)新等層面的堅守，將會成為推進企業(yè)不斷前進的動力。 

成立新消費專業(yè)委員會 打造專業(yè)的行業(yè)平臺

專委會主要成員由中國食品飲料行業(yè)專家、健康飲食科普達人、食品飲料法規(guī)標準專家，以及相關(guān)營養(yǎng)、法律等領(lǐng)域?qū)＜?、行業(yè)上下游相關(guān)企業(yè)等共同組成。

中國營養(yǎng)保健品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋主持了專委會的成立儀式。“我們希望通過成立專業(yè)委員會更細化的凝聚產(chǎn)業(yè)的力量，能夠更好的發(fā)揮專家的作用，共同就行業(yè)的問題展開探討，為消費者提供更好的科普信息更好的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)。”中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲會長表示，專委會將是行業(yè)與公眾的溝通橋梁。

隨著食品行業(yè)的飛速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的推動，食品消費模式多樣化發(fā)展，廣大消費者對于營養(yǎng)健康消費的認知產(chǎn)生更多需求。在此背景下，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會籌備成立了中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會新消費產(chǎn)業(yè)委員會。后續(xù)，委員會將整合專業(yè)資源，搭建交流平臺，輸出高質(zhì)量科學(xué)知識，幫助消費者科學(xué)選擇、健康消費。

新消費趨勢下，食品行業(yè)應(yīng)該做哪些突破來滿足消費者對于新健康的需求呢？鐘薛高在會上其產(chǎn)品創(chuàng)新的經(jīng)驗。

鐘薛高公關(guān)副總裁邵世偉介紹：“鐘薛高以鉆研高品質(zhì)產(chǎn)品的初心持續(xù)深耕雪糕行業(yè)，在保證雪糕好風(fēng)味的同時，努力做到相對健康營養(yǎng)，盡力照顧細分人群的需求，倡導(dǎo)讓消費者享受多種風(fēng)味的同時也能吃得相對無負擔。”