為保障廣大市民用上“放心碗筷”，加強(qiáng)餐飲具清洗消毒監(jiān)督管理。今年6月以來(lái)，阿拉善盟各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)結(jié)合“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要求，集中開(kāi)展餐飲具清洗消毒專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)聚焦餐飲具集中消毒服務(wù)單位、使用集中消毒餐飲具和一次性餐飲具的餐飲服務(wù)單位、自行進(jìn)行餐飲具清洗消毒的餐飲服務(wù)單位。重點(diǎn)檢查，餐飲服務(wù)單位清洗消毒管理制度是否執(zhí)行到位；餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的容量和數(shù)量是否能夠滿(mǎn)足需要；餐飲具洗消設(shè)施設(shè)備是否與食品原料、清潔工具的清洗設(shè)施設(shè)備分開(kāi)并明顯區(qū)分；餐飲服務(wù)單位是否設(shè)置專(zhuān)用保潔設(shè)施或場(chǎng)所存放消毒后的餐具；食品安全管理員和洗消人員是否掌握《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》并能熟練運(yùn)用；餐飲服務(wù)單位購(gòu)進(jìn)的洗滌劑、消毒劑是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；使用集中消毒單位提供的消毒餐具是否查驗(yàn)留存營(yíng)業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明；抽檢不合格的餐飲單位是否對(duì)洗消人員重新培訓(xùn)上崗；餐飲具使用前是否保存在消毒或保潔設(shè)施內(nèi)。

 

　　截至目前，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共檢查餐飲服務(wù)單位621家次，檢測(cè)餐飲具204批次。經(jīng)查，部分餐飲服務(wù)單位存在未查驗(yàn)、留存集中消毒服務(wù)單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和消毒合格證明、未按規(guī)定存放清洗消毒后的餐具的問(wèn)題，執(zhí)法人員已要求相關(guān)單位整改到位。

 

　　下一步，全盟各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，讓廣大消費(fèi)者用上“放心餐具”。