民以食為天，食以安為先。建立完善地方食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任工作機(jī)制，是增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力的緊迫需要，是完善食品安全責(zé)任體系的有力舉措。為此，廣東市場(chǎng)監(jiān)管特別推出#落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”廣東在行動(dòng)#專欄，展現(xiàn)廣東市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)在推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制方面的舉措和行動(dòng)。
近日，廣東各地積極開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”貫徹落實(shí)工作，將有關(guān)工作要求和本地實(shí)際有機(jī)結(jié)合，聚焦人民群眾“舌尖上的安全”，精心謀劃、迅速行動(dòng)，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。為有效推動(dòng)落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)食品安全主體責(zé)任盡快落地見(jiàn)效，江門市于近日全面啟動(dòng)了兩個(gè)責(zé)任承諾書(shū)簽訂和包保督導(dǎo)工作，并在新會(huì)區(qū)、恩平市先行推進(jìn)展開(kāi)。
一是組織集中簽訂承諾書(shū)。
為了進(jìn)一步明確“兩個(gè)責(zé)任”包保承諾書(shū)簽訂實(shí)施流程，江門市實(shí)施方案對(duì)承諾書(shū)的簽訂方式、簽訂對(duì)象進(jìn)行了具體規(guī)定：
黨委線的包保干部（包含政府主要負(fù)責(zé)人）同本級(jí)黨委（村黨委、黨總支部、黨支部）主要負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)》，政府線的包保干部同本級(jí)政府（村自治委員會(huì)）主要負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)》；
市、縣、鄉(xiāng)、村級(jí)黨委主要負(fù)責(zé)人分別同上一級(jí)食安委主任簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)》；
企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員與包保干部簽訂《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書(shū)》。
江門市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保干部承諾書(shū)簽訂正式開(kāi)啟，并在江門恩平市率先舉行落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”承諾書(shū)簽訂儀式。
儀式上，江門恩平市食藥安委主任（恩平市市長(zhǎng)）與市政府B級(jí)包保干部（恩平市政府分管領(lǐng)導(dǎo)、副市長(zhǎng)）簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)》，B級(jí)包保干部代表與企業(yè)代表簽訂了《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)》，各鎮(zhèn)（街）黨（工）委書(shū)記與恩平市食藥安委主任（恩平市市長(zhǎng)）簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)》，明確包保主體清單、職責(zé)清單和工作任務(wù)清單，形成完整責(zé)任鏈條，確保轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體均有對(duì)應(yīng)的包保干部。
在組織縣級(jí)包保干部承諾書(shū)簽訂儀式的同時(shí)，新會(huì)區(qū)、恩平市部分鎮(zhèn)（街）、村還在當(dāng)天舉行了C級(jí)、D級(jí)包保責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)簽訂儀式，將兩個(gè)責(zé)任包保工作落實(shí)到末端。
二是開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。
依據(jù)江門市實(shí)施方案，各級(jí)包保干部每季度須對(duì)照任務(wù)清單，對(duì)包保主體至少開(kāi)展一次督導(dǎo)，對(duì)于嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品等生產(chǎn)企業(yè)，學(xué)校、幼兒園食堂等餐飲服務(wù)者，必須開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，并可使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管系統(tǒng)定期巡查指導(dǎo)。
在承諾書(shū)簽訂儀式結(jié)束后，江門市食藥安辦指導(dǎo)屬地領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)江門恩平市華潤(rùn)萬(wàn)家超市、鴻福超市、圣堂鎮(zhèn)中心幼兒園食堂和金穗糧食加工廠等B、C級(jí)包保企業(yè)展開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。
包保干部通過(guò)詳細(xì)問(wèn)詢，了解企業(yè)是否配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，有無(wú)建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等制度；實(shí)地查看生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，檢查企業(yè)有無(wú)落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度等工作要求，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了明確的整改要求及建議措施，計(jì)入工作臺(tái)賬、跟進(jìn)整改情況。
