國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)常州一步干燥設(shè)備有限公司生產(chǎn)的2臺(tái)GZLS—15型真空冷凍干燥機(jī)(有效擱板面積15平方米)日前銷往日清食品，用于冷凍干燥食品。
真空冷凍干燥機(jī)是目前物質(zhì)脫水一種較為先進(jìn)的設(shè)備，將含水物質(zhì)在低溫下凍結(jié)，而后使其中的水分在真空狀態(tài)下直接升華，并用冷凝的方法捕凝升華的水汽，達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì)，其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變，物質(zhì)中揮發(fā)性成分和受熱變性的營(yíng)養(yǎng)成分損失很小，凍干后的物
質(zhì)呈多孔狀，體積與干燥前基本相同，故加水后由于接觸面積大，能很快復(fù)原，在密封容器內(nèi)有較長(zhǎng)的保存期。
該公司的真空冷凍干燥機(jī)主要特點(diǎn)有:干燥箱、冷凝器、蒸發(fā)器、真空管道等部件材質(zhì)均為不銹鋼材料，符合GMP要求；制冷機(jī)采用單級(jí)或雙級(jí)制冷，能達(dá)到極理想的制冷溫度，維修、操作方便；真空系統(tǒng)采用雙級(jí)真空，使真空度處于最佳狀態(tài)，以縮短整個(gè)凍干時(shí)間；電氣控制部分配有各種先進(jìn)的測(cè)量系統(tǒng)，保證
了凍干制品的工藝質(zhì)量；擱板裝有性能優(yōu)越的加塞裝置，凍干后的制品能在無菌的狀態(tài)下自動(dòng)加塞，既提高了產(chǎn)品質(zhì)量，又減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度；采用自動(dòng)程序控制，采用噴淋加水淹方法化霜等。
該公司真空冷凍干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、營(yíng)養(yǎng)保健、醫(yī)藥、生物研究及其他領(lǐng)域，如應(yīng)用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等，可達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，費(fèi)用降低，保存期延長(zhǎng)；應(yīng)用于蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營(yíng)養(yǎng)保
健品保持純真、自然；應(yīng)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存；應(yīng)用于血液、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官，可長(zhǎng)期保存，使用時(shí)只需供給水分即可再生，仍保持其生化物理特性；應(yīng)用于航天隔熱陶瓷、考古木帛、標(biāo)本、特殊材料等，均可收到獨(dú)特的效果。
胡祖福
