2月4日（農(nóng)歷正月十四），是恭城瑤族自治縣一年一度的傳統(tǒng)花炮節(jié)，這一習(xí)俗，流傳迄今已有七百多年歷史，是廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在這一天，八方游客和當(dāng)?shù)噩庎l(xiāng)人民歡聚一堂，一起“搶花炮”，寓意吉祥如意、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。為保障當(dāng)日民族節(jié)日活動(dòng)順利進(jìn)行，恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)舉措全力保障瑤族傳統(tǒng)節(jié)日的食品安全，確保瑤鄉(xiāng)群眾過(guò)上一個(gè)喜慶、祥和的民族節(jié)日。
責(zé)任落實(shí)到位。節(jié)日前，該局迅速成立食品安全保障小組，抽調(diào)骨干執(zhí)法人員為組員，加強(qiáng)對(duì)參與瑤族傳統(tǒng)節(jié)日的食品流通單位和餐飲服務(wù)單位的指導(dǎo)，要求各單位強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定。
隱患排查到位。按照“提前介入、預(yù)防為主”的原則，嚴(yán)格審定供餐菜譜，確保菜單內(nèi)無(wú)禁止交易品種；對(duì)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)進(jìn)貨渠道及餐間操作環(huán)境、監(jiān)督從業(yè)人員健康管理等，并對(duì)存在的食品安全隱患提出書(shū)面意見(jiàn)，督促限期整改。
監(jiān)管覆蓋到位。節(jié)日期間，督導(dǎo)供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，派出駐點(diǎn)執(zhí)法人員對(duì)食品加工、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)管，對(duì)各經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳、培訓(xùn)和規(guī)范化指導(dǎo)，嚴(yán)格控制不合格和存在問(wèn)題的高風(fēng)險(xiǎn)食品上桌，確保群眾飲食安全。
同時(shí)，趁著節(jié)日期間瑤族群眾歡聚一堂的有利時(shí)機(jī)，積極開(kāi)展“食品安全宣傳進(jìn)瑤鄉(xiāng)”活動(dòng)，向瑤族群眾宣傳發(fā)放食品安全宣傳小冊(cè)子，并熱情解答瑤族群眾關(guān)于飲食用藥方面的咨詢(xún)。
投稿單位：恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 周玉霞 劉志斌 謝 灝
