為切實(shí)做好恭城瑤族自治縣第八屆人民代表大會(huì)第三次會(huì)議和政協(xié)第八屆恭城瑤族自治縣委員會(huì)第三次會(huì)議期間的餐飲食品安全保障工作，恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極部署，統(tǒng)籌謀劃，采取提前介入、駐點(diǎn)監(jiān)督、快速檢測(cè)等方式，全力護(hù)航“兩會(huì)”的順利召開(kāi)。
制定方案，提前介入。在“兩會(huì)”召開(kāi)前，制定專(zhuān)門(mén)的工作方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確保障人員，細(xì)化責(zé)任分工，落實(shí)落細(xì)食品安全保障任務(wù)。執(zhí)法人員提前介入三家供餐單位，對(duì)其食品加工區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品原料的采購(gòu)、餐飲具的清洗和消毒以及從業(yè)人員的健康管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行深入排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求限期予以整改，全面消除食品安全隱患。
全程保障，駐點(diǎn)監(jiān)督。“兩會(huì)”期間，執(zhí)法人員實(shí)施全程駐點(diǎn)保障，對(duì)原料采購(gòu)、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)督，要求供餐單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行食品加工操作，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間整改，全力防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要求供餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保就餐人員飲食安全。
技術(shù)支撐，快速檢測(cè)。駐點(diǎn)保障期間，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)天的食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣、當(dāng)場(chǎng)檢測(cè)，對(duì)農(nóng)藥殘留等重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行食品安全快速檢查，共檢測(cè)食品原料95批次，均為合格。
恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 周玉霞 鄭元祿
