查制度建設(shè)促規(guī)范

 

　　重點檢查學校食品經(jīng)營單位證照是否齊全，食品安全專職副校長（副園長）職責是否落實，查看食品安全培訓、信息公示、從業(yè)人員健康管理等臺賬記錄。督促各學校嚴格執(zhí)行食品安全制度，全面落實食品安全主體責任。熊口市場監(jiān)管所對個別學校從業(yè)人員健康證過期等問題，當場下達責令整改通知書，要求限期整改到位。

 

　　查風險隱患強整改

 

　　重點檢查學校食堂進貨查驗索證索票是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒，設(shè)施設(shè)備維護，防蠅防蟲防鼠措施等是否落實到位。督促學校定期開展食品安全自查自糾，及時消除食品安全風險隱患。東城市場監(jiān)管所督促相關(guān)學?，F(xiàn)場整改倉庫未設(shè)置防鼠措施、下水道未封閉完全、垃圾桶未加蓋、晨檢記錄不全等食品安全隱患。龍灣市場監(jiān)管所對個別學校未建立進貨查驗記錄，下達了責令整改通知書。楊市市場監(jiān)管所采取“邊檢查、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，在排查風險隱患的同時，積極宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識。

 

　　查食品質(zhì)量保安全

 

　　重點檢查學校食堂庫存食品是否過期，食品制作、備餐、留樣，食品原材料儲存等環(huán)節(jié)，確保食堂食材分類上架存放、離地隔墻，不使用野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食材。嚴守學校周邊200米區(qū)域紅線，西城、老新市場監(jiān)管所嚴查校園周邊經(jīng)營戶是否存在銷售“盲盒”、“三無”食品及變質(zhì)、過期、假冒偽劣食品等違法行為，確保校園及校園周邊食品質(zhì)量安全。

 

　　截至目前，已檢查學校食堂216家次，校園周邊食品經(jīng)營單位288家次，指導整改食品安全隱患40處。

 

　　下一步，我局將繼續(xù)狠抓學校食品安全監(jiān)管工作，加大監(jiān)督檢查工作力度，健全完善學校食品安全隱患“日管控，周排查，月調(diào)度”長效機制，推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”與“鄂食安”智慧化監(jiān)管平臺有效對接，確保及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題并督促整改落實形成閉環(huán)管理，堅決筑牢學校食品安全防線。