今年以來(lái)，張店區(qū)車站市場(chǎng)監(jiān)管所不斷深化工作作風(fēng)，增強(qiáng)服務(wù)能力，夯實(shí)監(jiān)管責(zé)任，多措并舉強(qiáng)化小餐飲監(jiān)管力度，不斷規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大消費(fèi)者飲食安全。

 

　　一是強(qiáng)化培訓(xùn)。采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等靈活多樣的方式，分批次、分業(yè)態(tài)，開展小餐飲食品安全培訓(xùn)，在培訓(xùn)中，以《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，提高小餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)。目前已開展相關(guān)培訓(xùn)4場(chǎng)次，培訓(xùn)小餐飲從業(yè)人員62人次。

 

　　二是強(qiáng)化指導(dǎo)。引導(dǎo)小餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)戶積極參與自身提升改造，對(duì)不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的小餐飲及時(shí)提出整改意見，同時(shí)監(jiān)管人員主動(dòng)介入，靠上幫扶，指導(dǎo)小餐飲經(jīng)營(yíng)戶在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所布局等方面按照要求一步到位，避免返工。

 

　　三是強(qiáng)化執(zhí)法。結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)，以校園周邊、醫(yī)院周邊、車站周邊、便民市場(chǎng)、住宅小區(qū)等地小餐飲集中的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，以證照許可公示、索證索票、粗加工切配、餐飲器具消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“臟、亂、差”、食品加工過(guò)程不符合衛(wèi)生要求、經(jīng)營(yíng)不符合食品安全要求的食品、從業(yè)人員無(wú)健康證明、餐具消毒不徹底、無(wú)食品原料采購(gòu)索證臺(tái)賬等情況為重點(diǎn)問(wèn)題，全面開展小餐飲專項(xiàng)執(zhí)法檢查。目前已出動(dòng)執(zhí)法人員32人次，檢查各類小餐飲店58家，責(zé)令改正11家。