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中國食品網(wǎng)

北京門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局嚴查“半天妖”烤魚餐飲店經(jīng)營違法違規(guī)行為

   2023-03-27 北京門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局7360
  近期,針對網(wǎng)絡曝光的關于半天妖烤魚“垃圾桶撈回食材上桌,只要不臭都能用,餐具抽檢不合格,食材缺斤短兩”等社會熱點問題,為保障區(qū)內(nèi)百姓舌尖上的安全,門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局立即針對轄區(qū)內(nèi)的半天妖烤魚連鎖店開展了檢查。
 
  一是約談各店負責人,詢問近期開展自查自糾情況。重點詢問門店是否存在網(wǎng)上曝光的問題、食材原料等進貨情況,以及是否重新規(guī)范了后廚操作相關規(guī)章制度。負責人均表示已對店面全面檢查并及時整改。二是開展全面執(zhí)法檢查。重點關注后廚整體環(huán)境是否干凈整潔,食品原料儲存條件是否合格,食品進貨臺賬是否齊全,員工是否具備健康證等資質(zhì),預包裝食品的保質(zhì)期等問題。檢查過程中,各店整體環(huán)境良好,沒有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡曝光的食品安全問題。三是壓緊壓實主體責任。執(zhí)法人員督促門店負責人簽署了《餐飲服務食品安全承諾書》,負責人表示將嚴格規(guī)范內(nèi)部產(chǎn)品的操作流程,全面加強對門店工作人員的食品安全培訓與監(jiān)督,嚴格落實操作規(guī)范,堅決避免此類事件的再次發(fā)生。
 
  截至目前,共檢查半天妖門店6家次,未發(fā)現(xiàn)違法行為。下一步,門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關注相關問題,加大監(jiān)管執(zhí)法力度,壓實企業(yè)食品安全主體責任,全力保護消費者合法權益。
 
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