為進(jìn)一步加強(qiáng)糕點類食品安全監(jiān)管，規(guī)范糕點類食品制售行為，切實保障廣大人民群眾“舌尖上”的安全，近期，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所扎實開展轄區(qū)蛋糕房食品安全專項整治行動。

 

　　此次行動：一是檢查蛋糕類制品經(jīng)營戶證照是否齊全有效、從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗；二是檢查是否履行進(jìn)貨查驗、索證索票及臺賬登記義務(wù)，原料是否從正規(guī)渠道采購；三是查看操作間衛(wèi)生是否整潔干凈，是否配備“三防”設(shè)施；四是查看裱花間是否符合“五專”管理，加工流程是否規(guī)范；五是檢查蛋糕類制品外包裝上是否貼有標(biāo)簽，標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息。

 

　　本次行動共檢查蛋糕房26戶次，對存在的問題現(xiàn)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》4份。下一步，該所將開展“回頭看”檢查，依法查處違法經(jīng)營行為，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，有效防控食品安全風(fēng)險。

 

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