為全面分析研判餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。近日，名山區(qū)市場監(jiān)督管理局分管食品負(fù)責(zé)人付思偉，主持召開第六次食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判會議，各大中型餐飲單位食品安全管理員參加會議。
會上，通報(bào)了今年以來各餐飲單位落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、制止餐飲浪費(fèi)等工作的進(jìn)展情況、存在的主要問題。同時(shí)將《四川省食品安全條例》中與餐飲經(jīng)營單位密切相關(guān)條款進(jìn)行重點(diǎn)講解。要求各單位要認(rèn)真落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，完善食品安全管理的體制機(jī)制，根據(jù)企業(yè)規(guī)模配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員并依法履職；強(qiáng)化食品安全保障，嚴(yán)格自查自糾。
會議最后強(qiáng)調(diào)，國家衛(wèi)生城市復(fù)審工作即將展開，各單位要增強(qiáng)主體責(zé)任意識，踐行反餐飲浪費(fèi)行動，強(qiáng)化“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，認(rèn)真開展自查自糾，防范食品安全隱患。
