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　　2023年，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局圍繞群眾“急難愁盼”食品安全問題開展專項整治，重點對食品經(jīng)營單位場所臟亂差、加工不規(guī)范等行為開展集中整治，嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。

 

　　2023年3月27日，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對麥島某公司進行現(xiàn)場檢查，在當事人后廚操作間的儲物柜中發(fā)現(xiàn)金百樂沙拉醬（香甜型）（凈含量：1千克，制造商：廣東百利食品股份有限公司）四袋（其中兩袋已開封），生產(chǎn)日期為20220615，保質(zhì)期9個月。

 

　　當事人使用超過保質(zhì)期的沙拉醬（香甜型）的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項的規(guī)定，構(gòu)成使用超過保質(zhì)期的食品原料從事餐飲服務(wù)的行為。

 

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項和《中華人民共和國行政處罰法》第五條第二款的規(guī)定，參照《山東省市場監(jiān)督管理局行使行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》第十一條第（六）項的規(guī)定，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局依法責令當事人改正上述違法行為，并對當事人作出罰款5000元的行政處罰。

 

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　　2023年3月1日，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員接群眾舉報，依法對嶗山區(qū)某面館進行監(jiān)督檢查。經(jīng)查，在該店經(jīng)營場所現(xiàn)場懸掛有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，經(jīng)營范圍：餐飲服務(wù)，經(jīng)營項目：熱食類食品制售。在當事人經(jīng)營現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)店內(nèi)有涼菜菜品：涼皮，點餐區(qū)張貼有涼菜菜品及售價。

 

　　當事人未申請變更許可事項而在線下門店從事自制涼菜銷售的行為違反了《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十七條第一款的規(guī)定，構(gòu)成未申請變更許可事項而在線下門店從事自制涼菜銷售的行為。當事人超過許可的經(jīng)營項目范圍從事網(wǎng)絡(luò)自制涼菜銷售的行為違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條的規(guī)定，構(gòu)成超過許可的經(jīng)營項目范圍從事網(wǎng)絡(luò)自制涼菜銷售的行為。

 

　　根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十九條第一款的規(guī)定，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十八條和《中華人民共和國行政處罰法》第五條第二款、《促進個體工商戶發(fā)展條例》第三十五條的規(guī)定，參照《山東省市場監(jiān)督管理局行使行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》第十一條第（六）項的規(guī)定，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局依法責令當事人改正上述違法行為，并對當事人作出罰沒款13904.26元的行政處罰。

 

　　供稿：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科