近年來個(gè)別地區(qū)發(fā)生的多起問題乳粉違法案件，再次說明在完善法律、加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，迫切需要建立和完善企業(yè)誠(chéng)信管理體系，提高企業(yè)自身食品安全管理能力，加快構(gòu)建乳制品質(zhì)量安全長(zhǎng)效機(jī)制。年后出現(xiàn)的進(jìn)口奶粉搶購潮，港澳地區(qū)奶粉搶購斷貨，也說明了公眾對(duì)我國(guó)食品安全仍有信任危機(jī)。
在今年的全國(guó)"兩會(huì)"上，全國(guó)政協(xié)常委、全國(guó)政協(xié)外事委員會(huì)主任趙啟正關(guān)于"'誠(chéng)信就是生命'這一條更重要，也就是，（食品生產(chǎn)企業(yè)中）無誠(chéng)信者必亡"的話語，被多家媒體轉(zhuǎn)載。誠(chéng)信而字，對(duì)食品行業(yè)而言，已經(jīng)等同于生存之基。
誠(chéng)信價(jià)值幾何？從雙匯的瘦肉精事件來看，失去誠(chéng)信導(dǎo)致該企業(yè)的市值或每日蒸發(fā)上億，整體損失可能達(dá)百億，對(duì)一個(gè)企業(yè)來說，已屆不能承受之重。而三鹿因三聚氰胺事件，企業(yè)倒閉，企業(yè)品牌也被釘上了恥辱柱，追究根本恰恰就毀在誠(chéng)信缺失上。
我們欣喜看到，中國(guó)政府及各部門越來越重視食品安全，不僅在法律層面上更加嚴(yán)厲，監(jiān)管與引導(dǎo)層面也越來越科學(xué)而系統(tǒng)。工信部剛剛印發(fā)了《2011年食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)工作實(shí)施方案》，提出了 2011年推進(jìn)食品工業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)的具體工作目標(biāo)，包括組織專家指導(dǎo)4000家食品企業(yè)按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立企業(yè)誠(chéng)信管理體系，其中嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)100%建立并實(shí)施誠(chéng)信管理體系；在北京、河北、福建、廣東等4省市分別選擇調(diào)味品、葡萄酒、罐頭和飲料等重點(diǎn)行業(yè)開展誠(chéng)信試點(diǎn)工作；選擇400家食品企業(yè)試行誠(chéng)信管理體系評(píng)價(jià)試點(diǎn)工作；繼續(xù)支持地方和行業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，指導(dǎo)建立2-3個(gè)省級(jí)誠(chéng)信信息管理平臺(tái)。
此次嬰幼兒奶粉企業(yè)建立誠(chéng)信管理體系，124家企業(yè)發(fā)布誠(chéng)信宣言，可以說是這個(gè)大背景下的"先鋒"行動(dòng)，充分表現(xiàn)了國(guó)家對(duì)嬰幼兒食品安全的重視。
但是我們還應(yīng)該看到，誠(chéng)信體系建設(shè)是場(chǎng)持久戰(zhàn)，最重要的是落實(shí)推進(jìn)，最難的也是落實(shí)。事實(shí)上，早在雙匯瘦肉精事件之前，河南省肉類食品企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)試點(diǎn)已經(jīng)開展，在國(guó)家"誠(chéng)信"號(hào)角吹響時(shí)，還出現(xiàn)此類事件，并且還是全國(guó)知名企業(yè)，再次說明誠(chéng)信體系建設(shè)必須全員動(dòng)員，企業(yè)的所有分公司、部門人員都需要化誠(chéng)信為長(zhǎng)效機(jī)制，讓誠(chéng)信成為生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的一種優(yōu)秀習(xí)慣。食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把奶源、原（輔）料、生產(chǎn)、質(zhì)量、流通、財(cái)務(wù)、人員等7項(xiàng)誠(chéng)信關(guān)，把誠(chéng)信原則貫穿、滲透到企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和全部經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中。通過建立企業(yè)誠(chéng)信教育機(jī)制、失信因素識(shí)別機(jī)制、誠(chéng)信信息采集機(jī)制、自查自糾改進(jìn)機(jī)制和失信懲戒公示機(jī)制等，使一切生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都處在誠(chéng)信制約之下。
民以食為天，食以安為先。對(duì)于所有食品企業(yè)來說，此次誠(chéng)信管理體系建設(shè)是打造企業(yè)誠(chéng)信金字招牌的一大契機(jī)、樹立百年企業(yè)的起點(diǎn)，也是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，貴在落實(shí)與堅(jiān)持。
