校園食品安全事關廣大師生身體健康和生命安全，事關千萬家庭幸福和社會安全穩(wěn)定，是食品安全工作的重中之重。2023年秋季開學以來，恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局嚴格落實食品安全“兩個責任”，“三個強化”持續(xù)開展校園食品安全專項檢查，全面排查食品安全隱患，護航平安新學期。
強化部署抓落實。開學前夕，該局制定下發(fā)秋季學期學校食品安全專項檢查方案，要求對轄區(qū)學校食堂、學生集體用餐配送單位以及校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋食品安全監(jiān)督檢查，抓實抓細風險排查、風險研判、風險處置，有效防范化解校園食品安全風險隱患。
強化自查補短板。該局指導并督促轄區(qū)學校、學生集體用餐配送單位嚴格落實食品主體責任，做好制度自查、管理自查、過程自查以及質量自查，建立健全食品安全管理制度，嚴格落實從業(yè)人員健康管理，把好采購關、儲存關、加工制作關、清洗消毒關以及食品留樣關，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，要舉一反三，及時整改。
強化監(jiān)督護食安。該局對照食品安全“兩個責任”分級包保任務清單已確定全縣學校食堂及供餐單位B級8個、C級62個、D級111個，并明確了包保干部和責任。此次專項檢查，該局聯(lián)合包保干部及相關部門，來到學校食堂及供餐單位后廚加工場所，現(xiàn)場查看食品加工制作、食品留樣、儲存環(huán)境、餐具消毒、分餐操作等關鍵環(huán)節(jié)是否符合規(guī)定，嚴防加工過程中的風險點；同時對從業(yè)人員健康證明、晨檢記錄、進貨臺賬、食品安全信息公示等情況進行詳細檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要求限期整改。檢查人員督促相關食品安全管理人員要全面落實“日管控、周排查、月調度”制度，常抓細管供餐全過程各環(huán)節(jié)，及時整改規(guī)范細節(jié)，切實消除安全隱患，務必確保供餐質量和安全。
下一步，縣市場監(jiān)管局將以落實食品安全“兩個責任”作為貫徹落實“四個最嚴”要求的重要抓手，持續(xù)發(fā)力，堅持日常監(jiān)管與專項整治相結合，做好校園食品安全專項監(jiān)督抽檢，強化學校食堂及校園周邊食品安全管理，同時暢通食品安全投訴舉報渠道，全力守護校園食品安全。
投稿單位：恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局
投稿人：周玉霞
