近日，沙溪鎮(zhèn)開展新一期全民查餐廳活動，檢查對象為匯豪喜宴飯店、雀鳥軒海鮮漁村以及大家樂（芳華里）。
為全面防控食品安全風(fēng)險，強(qiáng)化食品經(jīng)營企業(yè)的自律意識，近日，沙溪鎮(zhèn)邀請人大代表以全程錄播的形式對相關(guān)餐廳開展食品安全突擊檢查。
現(xiàn)場主要對原料供應(yīng)商及經(jīng)營單位資質(zhì)、人員健康、食品貯存和采購、加工操作場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作及餐具清洗消毒等情況進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食材原料的進(jìn)貨單據(jù)以及是否檢驗合格。
匯豪喜宴飯店
經(jīng)查，該單位從業(yè)人員均持有效健康證明，經(jīng)營場所環(huán)境較為整潔，食品安全管理以及環(huán)境衛(wèi)生管理總體良好，工作用品用具設(shè)備擺放有序，食品加工處理符合衛(wèi)生要求，食品原料采購落實了索證索票。但存在操作專間內(nèi)存放垃圾桶未蓋蓋子、保潔門沒關(guān)好以及地面有積水等問題。針對上述問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場要求該經(jīng)營單位立即整改。
雀鳥軒餐廳
經(jīng)查，該單位經(jīng)營場所環(huán)境較為整潔，食品安全管理以及環(huán)境衛(wèi)生管理總體良好，工作用品用具設(shè)備擺放有序，食品加工處理符合衛(wèi)生要求，食品原料采購落實了索證索票。但存在三個健康證件過期一個月的問題，已現(xiàn)場要求該經(jīng)營單位馬上落實好工作人員辦證及人員管理工作。
大家樂（芳華里）
經(jīng)查，該單位在證照、食品安全信息公示、上崗人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作、原材料索票索證、食品留樣和食品原材料快檢等方面管理操作規(guī)范，并未發(fā)現(xiàn)違反《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的行為。
下一步，市市場監(jiān)管局沙溪分局將結(jié)合“四個最嚴(yán)”專項行動，加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)的監(jiān)管，規(guī)范其經(jīng)營行為，切實保障“舌尖上的安全”。
