為加強(qiáng)烘焙類食品安全監(jiān)管，保障廣大消費(fèi)者身體健康，近日，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所組織開展烘焙類蛋糕店食品安全專項(xiàng)檢查行動。
一是檢查烘焙類蛋糕店經(jīng)營資質(zhì)，看證照是否齊全有效，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗；二是檢查是否履行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬登記義務(wù)，做到核查食品原料保質(zhì)期；三是檢查蛋糕加工、銷售場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，“三防”設(shè)施是否破損，消毒燈、消毒柜、冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；四是檢查裱花間是否符合“五專”管理，加工流程是否規(guī)范；五是檢查蛋糕制品是否標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件信息等。
本次行動，共出動執(zhí)法人員8人次，檢查烘焙類蛋糕店17戶，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下達(dá)《整改通知書》限期整改，同時(shí)簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》17份。下一步，該所進(jìn)一步強(qiáng)化烘焙類食品監(jiān)管力度，讓廣大消費(fèi)者買的安心、吃的放心。（馬樂安）
