今年以來，安康市市場監(jiān)管局聚焦農(nóng)村食品安全薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑基礎(chǔ)、補短板、提水平，持續(xù)規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營行為，分層級、分批次，全面均衡有序推進農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化示范店建設(shè)工作，不斷夯實農(nóng)村食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。
按照《食品銷售監(jiān)督檢查要點表》要求，結(jié)合農(nóng)村食品經(jīng)營者實際，創(chuàng)新提出以“九有九不”為基本準則，全面規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營行為。
一要有制度
建立保證食品安全的基本規(guī)章制度和專兼職人員。
二要有公示
顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證和日常監(jiān)督檢查記錄等食品安全信息。
三要有承諾
按照有關(guān)要求，開展食品安全自我承諾。
四要有設(shè)施
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的，符合貯存要求的經(jīng)營設(shè)備設(shè)施。
五要有形象
經(jīng)營場所環(huán)境整潔，物品清潔，食品離地離墻有序擺放。直接入口的散裝食品、現(xiàn)場制售食品有防塵防蚊等設(shè)施。
六要有票證
規(guī)范使用“一票通”，主動索取、保存并裝訂食品進貨票據(jù)，查驗食品合格證明，留存供貨商的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可資質(zhì)。
七要有分區(qū)
具有合理的經(jīng)營布局，食品經(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域、生食區(qū)域與熟食區(qū)域、直接入口食品區(qū)域與待加工食品區(qū)域、經(jīng)營水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域分開。
八要有標識
預(yù)包裝食品、散裝食品標簽標識規(guī)范。銷售煙酒類的應(yīng)在顯著位置張貼禁止向未成年人銷售煙酒的標志。
九要有自查
定期查看是否存在超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品，并做好記錄，對問題食品，及時下架。
做到以上“九有”的同時，要做到“九不”：
即不超范圍經(jīng)營；不擅自改變許可經(jīng)營條件；不經(jīng)營過期食品；不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、摻假摻雜等不合格的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；不經(jīng)營“三無”、假冒偽劣、來源不明的食品；不經(jīng)營未檢驗檢疫，或檢驗檢疫不合格的肉類制品；不以包裝日期代替生產(chǎn)日期；不超范圍、超限量使用食品添加劑；不經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品。
按照國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作安排，2024年底，各縣（市、區(qū)）建成的農(nóng)村規(guī)范化示范店將達到全覆蓋。
