為了規(guī)范食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)行為，防范食品安全風險，保障公眾飲食安全，近期，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所組織開展轄區(qū)食品安全隱患大排查專項行動。
一是圍繞食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。重點檢查食品小作坊是否具備合法生產(chǎn)資質(zhì)，是否按要求建立原料進貨臺賬，是否嚴格執(zhí)行索證索票制度和質(zhì)量控制各項要求，是否存在違法添加、超量添加食品添加劑，從業(yè)人員是否持證上崗和進行崗前培訓，食品生產(chǎn)加工過程是否嚴格執(zhí)行規(guī)范程序。
二是圍繞食品流通環(huán)節(jié)。重點檢查農(nóng)貿(mào)市場、商超等相關市場主體，看食品有效期限、生鮮肉類檢驗檢疫合格證明、商品進貨查驗制度落實情況，要求食品經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，拒絕來路不明的食品，做好食品安全信息公示。
三是圍繞餐飲環(huán)節(jié)。重點檢查幼兒園、學生接送點、養(yǎng)老機構(gòu)食堂，看從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，索證索票、進貨查驗、臺賬登記是否齊全，確保食品原料來源安全可追溯；看食品加工過程是否規(guī)范，是否做到生熟食品分開存放、食物燒熟煮透，加工用具、餐飲具是否規(guī)范清洗消毒。
截至目前，該所共檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位40余戶次，對發(fā)現(xiàn)的問題下達限期《責令改正通知書》4份，專項行動仍在持續(xù)開展中。（馬樂安）
