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漳州市召開全市餐飲服務企業(yè)A級包保主體落實“兩個責任制”培訓

   2023-12-12 漳州市市場監(jiān)督管理局7550
  為進一步推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作和校園食品安全問題“點題整治”工作扎實開展,全面提高餐飲服務環(huán)節(jié)特別是校園食品安全從業(yè)人員的食品安全責任意識,提升全市餐飲服務食品安全管理水平,12月8日,漳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開全市餐飲服務企業(yè)A級包保主體落實“兩個責任制”培訓會。各縣(區(qū)、開發(fā)區(qū))市場監(jiān)管部門負責餐飲食品安全監(jiān)管業(yè)務骨干和教育部門負責校園食品安全相關人員、全市餐飲服務企業(yè)A級包保主體食品安全總監(jiān)共計100余人參加培訓。
 
  市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)江曉宏在開班動員講話中強調:一要明確自身職責、落實主體責任。切實抓住企業(yè)關鍵少數(shù),將監(jiān)督觸角作深度延展,及時化解防范風險隱患。二要提高自身能力,勝任工作要求。每一個食品安全總監(jiān)、安全員都應接受崗位培訓學習,增強餐飲服務環(huán)節(jié)尤其是涉校食品安全從業(yè)人員的食品安全責任意識,提升餐飲服務食品安全管理水平,解決各從業(yè)人員工作能力問題。
 
  培訓會上,市市場監(jiān)管局、市教育局相關科室負責人就企業(yè)主體食品安全總監(jiān)(安全員)應知應會、落實校園食品安全主體責任重點等方面做詳細講解,培訓還特邀福建省食品安全促進會專家組成員林建民老師為學員授課,重點講解餐飲服務食品安全操作規(guī)范及衛(wèi)生通用規(guī)范等內容。
 
  此次培訓,是全市“兩個責任制”餐飲環(huán)節(jié)食品安全總監(jiān)(安全員)逐級培訓的一個開端,由市級對A級包保的企業(yè)食品安全總監(jiān)進行培訓。根據(jù)逐級培訓計劃,縣鄉(xiāng)兩級市場監(jiān)管、教育部門需要完成對B、C、D級包保主體的業(yè)務知識培訓,餐飲服務企業(yè)食品安全總監(jiān)也要完成對本單位食品安全員和從業(yè)人員的培訓考核工作。
 
  下階段,市場監(jiān)管和教育部門將充分用好“兩個責任”這一抓手,結合創(chuàng)建國家食品安全示范城市和校園食品安全問題“點題整治”工作,把做好逐級培訓,增強監(jiān)管人員、食品安全總監(jiān)和食品安全員本領,作為推進兩個責任工作機制落實的有效手段,切實提升精準防控風險的能力和水平,共同促進“兩個責任制”落地見效,確保人民群眾“舌尖上的安全”。
 
  供  稿 | 餐飲科
 
 
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